面条是我们特别喜爱的主食之一，比起其他主食，它制作起来比较方便，并且可以变换多种形式，搭配上不同的配菜，口味就不同。

而每个地区几乎都有具有自己特色的面条，很多特色面条都深受人们的喜爱。

今天就给大家分享不同地区知名度比较高的面条，看看大家吃过哪几种？哪种是你的最爱呢？

1、陕西臊子面

陕西的臊子面是十分出名的，可以称得上是陕西人最爱的面条之一。

正宗的陕西臊子面一般是手工面，臊子是特制的一种酱料，有肉臊子，也有素臊子，一般会搭配有土豆丁、胡萝卜丁、豆角丁等食材。

还会配上十分鲜香的辣椒油，在煮熟的面条中撒上一大勺臊子，吃起来香辣可口，十分美味。

2、北京炸酱面

北京的炸酱面是不少北京人从小吃到大的面食，在肉末中加入酱料做成炸酱。

随后把胡萝卜丝、豆皮丝、黄瓜丝、花生米铺在熟面条上，淋上特制的炸酱。

搅拌均匀之后，吃上一口香鲜软嫩，配菜又十分清爽，口感特别好。

3、武汉热干面

武汉的热干面口碑是两极分化的，喜欢吃的人几乎每天都要吃一碗热干面，然后不喜欢吃的人就觉得热干面比较干，难以下咽。

而吃热干面是有讲究的，热干面要趁热把麻酱搅拌均匀，并且最好可以在6分钟左右就吃完，冷却之后热干面就会坨成一团，并且酱料黏在一起，吃起来就会比较干。

热干面就是将面条煮熟后，不添加任何汤汁，淋上麻酱后，加上酸豆角、榨菜等做成拌面，如果不及时吃就会变得很干，但是如果趁热吃就会十分美味。

4、山西刀削面

刀削面是山西的代表性面食。用刀直接将面团削成面条，做得好的刀削面是中间厚两边薄，看起来像柳叶一样，吃起来Q弹，有嚼劲。

并且有浇卤、炒、凉拌几种吃法，独具风味，深受人们的喜爱。

5、重庆小面

重庆除了火锅之外，重庆小面也是名气特别大，并且受到人们喜爱的美食。

很多重庆人早上都习惯吃一碗热气腾腾的小面。尤其是在天冷的时候。筋道的面条，淋上麻辣的辣油，看起来红彤彤的，十分有食欲。

再加上豌豆、肉末以及少许的香菜，口感筋道不软烂，搅拌均匀之后，吃上一口那叫一个香。

6、河南烩面

河南烩面是河南的传统小吃，采用优质的高筋白面粉，加上少许的盐碱制作成面团。

面团比饺子面要更软一些，反复揉搓之后，再将它制作成20公分长的面片。

外面抹上少许的植物油，然后将它们放到一旁，要吃的时候，直接放到沸水中煮熟。

然后放到用上等羊肉、羊骨煮出来的高汤中，再加上各种配菜，看起来汤汁白亮，面条筋道，十分美味。

吃的时候还会有香菜、辣椒油、糖蒜等配料供人们选择。

这些面条大家都有吃过吗？还觉得哪一些面条知名度比较高，并且极具特色呢？一起分享一下吧。

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