一粒糯米串起百亿产业。

今天，行业主管部门、专家学者、农业领军企业负责人及沿淮糯稻主产区政府部门负责同志共计300余人齐聚蚌埠，参加由蚌埠市人民政府、淮南市人民政府、安徽省农业农村厅共同主办的沿淮糯稻产业集群建设大会.

大会的主题是“建设糯稻产业集群，做强高端糯米食品”。借此时机，推介一波怀远糯稻产业。请看——

了不起的糯稻

秋风起，稻花香。

怀远县白莲坡合顺家庭农场水稻抛秧生产基地里2000亩糯稻长势正旺，靠着手里的订单，农场主周玉关信心满满。“今年糯稻长势好，背靠大树，咱家的糯稻不愁卖。”

周玉关的信心来源于农业优势特色产业集群的建设。金秋时节，沿淮糯稻产业集群建设大会在蚌召开，记者深入采访，探究一粒糯稻背后的百亿产业。

怀远糯稻产业有多强？

小麦、玉米、水稻是我国的三大主粮品种。而糯稻作为水稻作物的独特品系，以支链淀粉为主，富含蛋白质和脂肪，营养价值较高。

和主粮品种相比，在农产品加工方面，糯稻优势明显，市场需求广泛，是生产粘性米制食品，如粽子、八宝粥、各式甜品和酿造甜米酒、黄酒、白酒的主要原料或重要原料。

怀远兄弟粮油产品展示 陈昂 摄

怀远地处北亚热带至暖温带的过渡带，兼有南北方气候特点，属暖温带半湿润季风农业气候区，糯稻种植区域主要分布于水资源丰富的唐集、白莲坡、常坟、万福、兰桥等南部乡镇，以及古城、淝南等沿淝河流域。品种以晚熟型粳糯为主，生产周期长，品质优良。

怀远县副县长高瑞林表示，20世纪90年代开始，由于糯稻产品开始走俏，加上糯稻亩收益是籼稻1.3至1.5倍，糯稻集中连片种植、规模化发展快速兴起，粳糯达到99%以上的纯度，超过国标4个百分点，怀远县逐步形成了全国闻名的优质糯米生产基地。

在怀远县，糯稻产业有多强呢？糯稻是怀远优势产业，拥有“中国糯稻种植第一县”的美誉。围绕糯稻产业，这里种植糯稻、买卖糯稻、加工糯稻，影响全国糯稻行情变化。2022年，怀远糯稻种植面积已达90万亩，全产业链产值突破100亿元，形成了较为完整的生产、加工、销售一体化的“产业链”。集聚了兄弟食品、香飘飘食品、百姓粮油等一批国家和省市级龙头企业为引领的糯米加工产业集群，拥有糯米加工企业100多家，年加工能力400万吨以上。成为“五粮液”“三全”“思念”“科迪”“娃哈哈”等国内知名企业的生产原料，全产业链条发展态势明显。

何为优势特色产业集群？

今年4月，农业农村部、财政部办公厅公布了全国2023年优势特色产业集群建设名单40个，其中，蚌埠市、淮南市联合申报的“安徽沿淮糯稻产业集群”位列其中，并获得中央财政支持资金2亿元。

何为优势特色产业集群？市农业农村局乡村产业科负责人葛春晖说，农业产业集群是农业企业、农户、中介组织和服务机构等相关组织组成的有机综合体。与传统农业分散发展模式相比，集群内不同主体的相互竞争合作关系能够降低成本，提升创新能力，促进知识溢出，实现农业生产的专业化和协同化，进而提高产业增加值。

再看沿淮糯稻优势特色产业集群建设区域内情况，一产方面，糯稻种植规模化、标准化及机械化程度高，糯稻种植面积常年稳定在155.50万亩左右，占全省糯稻种植总面积的29.83%。建设区域内5000亩以上标准化种植基地有33个，综合机械化水平达80.1%。在糯稻产业链上，龙头企业是关键一环。集群建设区域内拥有各类型糯稻加工企业314家，综合加工能力500万吨以上，占全省加工能力的43.61%。

“延链、补链、壮链、强链，是发展乡村产业的主攻方向。”葛春晖表示，产业集群实际上是把产业发展与区域经济，把分工专业化与交易便利性结合起来，从而形成一种高效的生产组织方式，是推动县域经济进入高层次增长的新型发动机。

如何发力糯稻全产业链？

走进蚌埠怀远兄弟粮油食品科技有限公司的生产车间，糯稻碾磨机高速运转，从这里生产加工的各类优质糯米制品，很快就能端到千家万户的餐桌上。

怀远兄弟粮油糯米粉生产线 陈昂 摄

农产品食品化，给优质农产品以更高溢价进入市场提供了更高效的途径。市农业农村局副局长方晋峰说，当前，我市糯稻加工产业链条短，延伸到食品化利用及副产物加工产业循环链条尚未形成规模化、集聚化，整体仍以糯米、糯米粉等加工为主，市场前景广阔的功能性食品、休闲食品、主食食品的加工率和副产物、秸秆的综合利用率与国外相比仍有较大差距。

今年3月，一场全市规模的银企对接会直接开到了主产县。围绕糯稻产业，金融机构和怀远县糯稻生产加工企业深入对接，最终促成了5家金融机构与15家糯稻生产加工主体成功签约，为糯稻产业发展“解渴”。

以金融产品创新为着力点，蚌埠市主动靠前服务，推动糯稻等产业规模化、标准化、链条化、品牌化、组织化发展，乡村产业的市场竞争力和可持续发展能力增强。近三年来，共计整合涉农财政资金8.9亿元，撬动社会资本46亿元投入糯稻全产业链发展。

蚌埠市农业农村局副局长方晋峰表示，按照省委、省政府提出的下更大功夫做好“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”增值大文章，全力打造长三角乃至全国重要的“粮袋子”“菜篮子”和“大厨房”。蚌埠市坚持做足特色、做强龙头、做优业态，大力发力绿色食品产业，破解当前糯米加工产业精准加工不足的问题，加快建设国家级优势特色产业集群，让产业规模不断壮大，带动更多农民群众增收致富。

（来源：蚌埠日报社 融媒体记者：杨露露 编辑：周泽）