“一鸽胜九鸡”！《本草纲目》中就记载有“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
在肇庆高要回龙镇，当地的养鸽产业从1999年便已发端，经过二十多年的发展，现已形成一个较具规模的肉鸽养殖产业。当地人更是直言：“我们本地人都喜欢吃回龙肉鸽。”
2021年9月，回龙镇与肇庆市粤科标准化研究院签订《标准化助力回龙镇特色农产品高质量发展战略合作协议》，启动了《“回龙肉鸽”广东省地方特色产品品牌计划》项目。该项目运用标准化技术推进“回龙肉鸽”产业高质量发展，提升回龙镇鸽业的核心竞争力，高质量打造“回龙肉鸽”品牌。
随着优质肉鸽产业的发展壮大，当地也兴起了食鸽热潮。养生药膳鸽煲、手撕全鸽、白切鸽、沙姜鸽、凉拌鸽、啫啫鸽杂煲、煎焗鸽等鸽的菜式就多达十余款。
今天，就让我一次爱“鸽”够吧~
来源：高要区融媒体中心
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