7月12日下午，湖北省宜昌市宜都市食品安全宣传周启动仪式在宜都一中报告厅进行。本次活动由宜都市人民政府主办，市食药安办、市市场监管局、市教育局等单位承办。宜都市副市长戚玉龙，宜都市教育局党组副书记、副局长张超，市场监管局副局长刘勇出席会议。华中农业大学食品科学技术学院熊善柏教授、刘茹教授、李善达老师，华中农业大学食品科学技术学院“糖食颂词”志愿服务队受邀参与活动，参加启动仪式的还有全市中小学食品安全管理员，市一中食堂全体职工，部分大型餐饮单位负责人。会议由刘勇主持。

　　张超在致辞中指出，食品安全是创建平安校园，构建和谐社会的需要。食品安全进校园活动对加强学校食品安全教育，提高学生食品安全意识，营造良好的校园食品安全环境具有深远意义。他表示，要扎实开展食品安全进校园活动，就要统一思想、提高认识。全体教职工都应认识到做好这项工作的必要性，增强责任感与使命感，不断提高学校食品安全工作水平。同时，张超也对各部门提出了相关要求，各部门要加强宣传、强化监管，努力营造食品安全良好环境，发挥学校在食品安全宣传中的主战场作用，引导学生形成正确观念。

宜都市教育局党组副书记、副局长张超致辞

　　戚玉龙在讲话中指出，“食品安全是重大的民生问题，近些年宜都市委、市政府高度重视食品安全问题，食品安全整体形势不断向好。食品安全宣传活动旨在引导市场主体诚信经营，动员各界参与食品安全社会治理，增强人民群众安全感、获得感、幸福感。”他提倡，各部门应以此次活动为契机，协同开展食品安全专项工作，不断推进食品安全治理体系现代化。最后，戚玉龙宣布，食品安全周活动正式启动。

宜都市副市长戚玉龙致辞

　　熊善柏以“食品安全与居民健康”为主题进行现场授课。熊善柏从中国食品产业发展现状、国家对食品安全的重视程度、国家对居民健康的关注程度三个方面出发，对我国的整体食品安全与健康战略规划进行了讲解。他提到，食品工业是我国第一大产业，农副产品加工业又是其中占比最大的一部分，对产业发展、乡村振兴有重要作用。“目前，我国国民对于食品的消费追求正在向安全健康转变，食品安全已成为产业竞争力的根基，食品安全与营养是最终目标。”针对食品安全质量标准这一问题，熊善柏强调，党和国家十分重视食品安全，在这一背景下，国家设立了食品安全宣传周，食品安全法规与标准体系也日益完善，明确了消费者与经营者的责任。目前，我国食品抽检合格率保持在较高水平。熊善柏呼吁各部门工作人员，要通过多方位的宣传，提高我国国民食品安全意识、营养意识，在抓好食品安全、提升营养方面下功夫，让大家真正享受到健康、幸福生活。

华中农业大学熊善柏教授讲座

　　“糖食颂词”志愿服务队讲师秦佳苗进行了预防食源性疾病相关知识的宣讲。她以“酸汤子”、发霉的谷物，生熟食不分的厨具、学校沙门氏菌感染等致使食物中毒的案例引入，向大家介绍了食源性疾病的概念及特点，进而从食源性疾病的两个种类——中毒性疾病与感染性疾病出发，分别展开阐述，并提出了相应的预防措施。“在食品加工过程中一定要做好预防工作。”秦佳苗倡议道。

秦佳苗讲师宣讲

　　会后，宜都市副市长戚玉龙、市监管局副局长刘勇带领着华中农业大学熊善柏教授、刘茹教授、李善达老师以及华中农业大学食品科学技术学院“糖食颂词”志愿服务队参观中国清江（宜都）鲟鱼谷。队员们在鲟鱼谷见到了不同品种的鲟鱼并且了解到基地独特的养殖系统。“今天参观清江鲟鱼养殖基地给我带来了很大的冲击。”队长邱骏伟激动地表示，“我更深刻地感受到食品专业的优势和重要性。”此外，鱼子酱、酒水、面膜、保健品、皮革制品等鲟鱼的衍生产品也让队员们感叹不已。队员乔汶枫谈道：“我认为这种参观活动可以让我学到很多书本上无法涉及的实践知识，令我受益匪浅。”

宜都市副市长戚玉龙、市场监管局副局长刘勇、华中农业大学熊善柏教授、刘茹教授、李善达老师、“糖食颂词”志愿服务队成员一同参观中国清江（宜都）鲟鱼谷

工作人员讲解

　　据悉，此次宣讲属于“食品安全与营养中国行”志愿服务活动内容之一，旨在积极推进湖北省食品安全治理体系现代化建设。志愿服务队通过参与食品安全宣传周活动，深入基层发挥专业优势，为食品安全建设贡献青春力量。（张文杰 伍宇瑄/文 乔汶枫/摄）