7月15日，中国西南（重庆）食品科技城正式开园，同日，由重庆市烹饪协会主办，重庆皓元食品集团承办的2022重庆预制菜产业大会顺利举行。中国烹饪协会、重庆市商务委、渝北区政府、西南大学食品科学院等相关负责人，以及众多餐饮企业代表参加大会。
预制菜被誉为下一个万亿级消费市场，国内企业纷纷抢占预制菜赛道，国内与预制菜相关的企业注册量已达7万余家，今年市场规模已达4100亿元，并以每年20%的增长速度上升。
重庆是美食之都，政府一直重视食品产业发展，针对预制菜巨大的市场潜力，重庆梁平、渝北等地政府出台了支持预制菜产业发展的政策措施。此次开园的中国西南（重庆）食品科技城就是渝北区新批准的以生产预制菜为主的大型项目，总占地面积达150亩，总投资10亿元人民币，未来3-5年年产值将达20亿至100亿元。
会上，有关人士表示，重庆要打造国际都市消费中心城市，餐饮业是重要组成部分，而预制菜就是助推餐饮业规范化高质量发展的“强力器”，对餐饮行业来说，绝对是新机会、新价值、新趋势。
记者了解到，本次重庆预制菜产业大会承办单位重庆皓元食品有限公司是一家以餐饮标准化技术研究，依托数据化、智能化管理，通过规模化生产为连锁餐饮提供供应链解决方案的服务企业。该公司负责人介绍，通过发力预制菜产业也是企业战略发展方向的一次升级，将以品质为基础，满足于安全、口感、便利化的要求，服务市场需求。
（本文图片由承办单位提供）
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