依四季流转，循风物更迭，这一次的吴江之夏，以美味的方式打开。
苏式绿豆汤
吴江人的入夏，从一碗精致讲究的苏式绿豆汤开始。
绿豆、糯米、冬瓜糖、蜜枣、葡萄干、红绿丝等丰富的配料，再浸以清凉的薄荷水，这样一碗颇具仪式感的苏式绿豆汤便完成了。食之薄荷的清凉、糯米的Q弹，红绿果脯丝的香甜……在舌尖碰撞，满口皆是清爽、甜蜜的夏季味道。
风扇凉面
对于吴江人来说，夏天的冷面，一定要风扇吹冷过的才好吃。
制作“风扇凉面”需先将加碱和鸡蛋的小阔面，挑散了上笼蒸至六分熟，再下锅煮至“二滚”，需注意的是，面条不能煮过头，否则就没了嚼劲；再用凉开水把捞起来的面过水浇凉；然后把水沥干，拌上事先熬好的麻油，放在电风扇下，慢慢晾干，吃的时候，淋上独家糟油和葱花细细拌匀，一碗解暑凉面就做好了。食之，沾满酱汁的面条爽滑不腻，让人一口入魂~
来吴江吧，尝一尝夏日的清凉美食~
（图文来源：长三角示范区旅游服务）
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