迷你版的蔬果你见过吗？昨日，记者走访我市多个农贸市场发现，迷你蔬果家族越发壮大，除了樱桃番茄、迷你黄瓜这类常见的迷你蔬果之外，迷你冬瓜和山苦瓜这些新品种也受到不少消费者欢迎。

迷你冬瓜长在架子上

脆嫩口感受欢迎

“原来冬瓜也可以长得这么又小又蠢萌。”在西林农贸市场，记者就见到了迷你版冬瓜。蔬菜摊主陈先生指着一个半成人巴掌大小的冬瓜介绍，“这种冬瓜与传统笨重的枕头冬瓜大相径庭，它的藤像葡萄藤一样，沿着搭好的架子向上生长。迷你冬瓜吊在藤上，毛茸茸十分可爱。”

“与普通冬瓜相比，迷你冬瓜更脆嫩一些。”陈先生说，因为瓜果的表面有一层细小的绒毛，所以这种迷你冬瓜又叫毛瓜，属于是冬瓜的一个变种，个头差不多500毫升的矿泉水瓶大。大部分购买迷你冬瓜的顾客都表示口感很不错，个头不大不用切片售卖，一定程度上避免销售过程中冬瓜腐烂变质造成的浪费。

“迷你冬瓜煮汤或者炖肉都很好吃。”正在挑选迷你冬瓜的市民白女士说，早前她因为好奇买过一次，没想到孩子非常喜欢这种脆嫩的口感，她也就成了回头客。

据了解，迷你冬瓜身材虽小身价却不低，每500克售价十几元，而普通冬瓜500克只要二三元。

山苦瓜个头不大苦味足

夏季煲汤清热去火

“这苦瓜看着都没长好，能吃吗？”在前埔北农贸市场里，市民谢女士拿起一个一指长，形似苦瓜的迷你瓜果问道。面对这种疑问，摊主杨先生解释:“这是特殊品种的山苦瓜，不是还没长成。”杨先生说，今年夏天特别热，因为这种山苦瓜煲汤格外清热去火，有不少顾客会购买。

“这种苦瓜大约拳头大，味道比普通苦瓜更苦，口感也更脆一些。”杨先生介绍，这种山苦瓜原先大部分是野生的，随着不少人开始讲究养生，山苦瓜也火了起来，“在夏天的时候吃山苦瓜可以补益肺气，营养价值还是挺高的。”

“这种山苦瓜最常见的吃法就是熬汤，也可以炒着吃或凉拌。因为比较苦，一般将苦瓜先用开水焯一下，去除它的苦味。”杨先生说。

据了解，市场上普通苦瓜每500克售价在三四元，山苦瓜每500克售价二十多元。

同类蔬果有大有小

营养成分各有高低

除了迷你冬瓜和山苦瓜之外，还有不少蔬果也越来越迷你。三级公共营养师黄超表示，一般来说，同类蔬果营养成分不会有特别大的差异，但是特殊研发的品种，某一种成分的含量高低可能会有所不同，有的营养成分是普通蔬果高一些，有的营养成分是迷你蔬果高一点。

“迷你蔬果一般分为两种，一种是特殊品种的迷你蔬果，比如山苦瓜、毛瓜都属于特殊品种；另一种就是嫩菜，它们不是成熟的蔬菜，菜苗是这类最典型的代表。”黄超说，特殊品种的营养成分各有高低，但嫩菜虽然口感清脆、色泽漂亮，营养却没有成熟蔬果高，“举个例子，成熟南瓜的碳水化合物含量远高于嫩南瓜，胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维含量也比嫩南瓜高。”

（文/图 厦门晚报记者 刘佳盈）