培根在中国人的餐桌上不少见：早餐的三明治、午餐的麻辣烫、晚上的火锅……
它是以猪肉等禽畜肉为原料烟熏而成的一种加工肉。
市面上的培根的热量相差较大，在200~500kcal/100g。中国台湾地区食品成分资料库的数据显示，培根的热量是372kcal/100g，100大卡大约能吃30g的培根。
吃多少？
膳食指南推荐，鱼、禽、蛋类和瘦肉要适量，平均每天120~200g，每周吃禽畜肉300~500g。
培根分猪肉培根、牛肉培根和禽肉培根。猪肉培根占据着市场的主流，往往用的是猪身上热量和脂肪最高的部位——猪五花。
世界卫生组织国家癌症研究机构(IARC)把腊肉等加工肉制品列为1类致癌物，所以，培根不建议经常吃，偶尔吃也要控制量，不超过75g。
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有啥亮点？
1.快手方便，可以直接吃，也可以加热吃。
2.口感好。
3.蛋白质、B族维生素等含量丰富，蛋白质含量和鸡蛋差不多。
注意啥？
1.培根是一种1类致癌物，不建议大量吃、经常吃。
2.高脂、高盐，吃了记得控制一天的脂肪和盐摄入量。
3.建议搭配新鲜蔬菜水果等一起吃，里面富含的抗氧化成分能有效减少致癌物质。
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