金秋时节，一蟹上桌百味淡。8月22日，记者在新疆阿勒泰市阿苇滩镇萨斯克巴斯陶村养殖户柏叶青的千亩蟹塘看到，工人们正在将螃蟹捕捞出水，放入暂养池，一只只螃蟹挥舞着大爪爬到围栏上，工人们不时绕着围栏检查。“今年螃蟹长势很好，按照目前市场行情，预计收入可达20万元。”柏叶青说。
据了解，柏叶青从事螃蟹养殖已有九年时间，为保证蟹苗质量，他每年年初都会前往辽宁精选蟹苗，优质的蟹苗成长在克兰河优质的水源中，味道更加鲜美，深受消费者喜爱。
“今年，由于提升了养殖技能，加之气温较高，所以螃蟹不仅产量高，个头也比往年大，蟹黄丰满，肉嫩鲜美。”柏叶青告诉记者。
螃蟹在养殖和销售过程中需要用工多人，因此柏叶青的千亩蟹塘也带动了周边村民就近务工。精于养殖的柏叶青同样擅长销售，他还组织了9位线上销售员，在疆内部分城市开展订单式售卖。
遇到前来购买螃蟹的市民，柏叶青还会为他们介绍挑选螃蟹的秘诀：“中秋节前期，母蟹口感较好，公蟹蟹膏不太满,中秋节过后，母蟹蟹黄发硬，公蟹口感较好。蟹脐突出，蟹黄更加饱满，蟹腿较硬，蟹肉也会更多。”
近年来，随着人们生活水平提高，生鲜食品逐渐成为日常生活不可或缺的必需品，目前市场上螃蟹供应量增大，价格比往年更“接地气”，同比下降了10%~20%，中小规格螃蟹价格与往年相比基本持平。
阿勒泰市四季青农贸市场水产经营户许德兵说：“中秋佳节临近，螃蟹到了上市时间，前来购买螃蟹的消费者增加了不少，往年均价在80元一公斤，今年每公斤均价在70元左右。”
阿勒泰日报全媒体实习记者 张楠
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