8月30日下午，受国务院食品安全办和国家市场监督管理总局指导，中国烹饪协会主办的“2022数字化赋能全产业链助力餐饮高质量发展推进会”，在北京召开。国家卫健委、商务部、生态环境部、国家食品安全风险评估中心及中国餐饮行业协会、行业头部企业和行业专家参加本次大会，共同围绕餐饮行业食品安全社会共治、促进餐饮消费稳中提质的议题展开探讨与交流，助力餐饮行业高质量发展。
（大会上围绕餐饮行业食品安全社会共治的高峰论坛）
（中国烹饪协会会长杨柳颁发“2021年度中国餐饮百强企业”证书）
大会上，中国烹饪协会会长杨柳女士现场发布了《2021年中国餐饮企业百强和五百强门店分析报告》，并隆重揭晓2021年度餐饮企业百强榜单。快餐、酒馆酒楼、火锅为餐饮百强的主力业态、占据餐饮百强7成席位，江西季季红火锅，连续6年入榜“中国餐饮企业百强”！
（中国烹饪协会在大会发布《2021年度中国餐饮企业百强和五百强门店分析报告》）
火锅作为中华民族传统美食，自江西南昌汉代海昏侯国遗址群的发掘、一口青铜火锅文物的现世，已证实，早在2100多年前，江西人就开始吃火锅了！
据大会《报告》分析，作为餐饮业领军代表和行业标杆，2021年的餐饮企业百强和五百强门店在促消费、稳就业等方面都发挥了重要的引领作用。2021年，餐饮企业百强总营业收入3649亿元，同比上涨23.2%。其中根据江西省商务厅数据，2021年全省餐饮业收入1258.9亿元，同比增长45.5%，明显高于全国行业水平，江西餐饮表现强劲。
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