关于咖啡的这些“误会”

是时候说清楚了

1

喝咖啡容易上瘾？

一般来说，每天喝一两杯咖啡，其剂量不容易造成“成瘾性”。大家可以自测一下：如果你长期喝咖啡，但突然有一天不喝，也并不会感觉到浑身难受、非常不适，那就说明不存在“上瘾”问题。

2

咖啡会“伤心”？

有人喝完咖啡后心跳加快，会出现心慌、心悸的情况，所以也有人说喝咖啡会“伤心”。

确实，咖啡因可刺激交感神经，增加心肌收缩率，继而出现心跳加速的情况，特别是对咖啡因比较敏感的人，表现就会更为明显。

但这并不意味着喝咖啡有害心脏健康。相反，一项综合了36个前瞻性研究、参与人数超过127万的分析发现，每天喝3~5杯咖啡可降低15%的心脏病患病风险。

注意：每个人身体的敏感性不同，如果喝咖啡后感觉心脏不舒服或者有其他不适症状，也不必勉强自己。

3

喝咖啡会导致骨质疏松？

咖啡因有利尿作用，会增加尿中钙质的排泄，同时，它还会轻微影响肠道对钙的吸收。

但一杯咖啡所造成的钙流失很少，大约是4~5mg，喝几口牛奶就能抵消。更何况，很多人喜欢的拿铁、卡布奇诺等咖啡产品中本身就添加有牛奶，可以补充一定钙质。

也就是说，饮食中钙摄入严重不足，每天还要喝很多咖啡（3杯以上）的人，确实要考虑一下，长此以往可能增加骨质疏松风险；如果平时喝得不多，饮食也比较均衡的，就不用太担心这方面了。

咖啡好处出乎意料

1

保护肝脏

英国的一项研究发现，与不喝咖啡的人相比，有喝咖啡习惯的人患慢性肝病的风险减少21%、患脂肪肝的风险减少20%、慢性肝病死亡风险减少了49%。

从饮用量来说，每天摄入的咖啡因最好不超过400mg，并不是喝得越多越好。

2

降低心血管疾病风险

有不少研究认为，喝咖啡与心血管疾病风险降低有关。一项发布在《欧洲预防心脏病学杂志》、有近50万人参与的研究还表明，与不喝咖啡的人相比，每天喝少量至中量咖啡的人，能减低17%的心血管疾病风险。

3

降低2型糖尿病风险

研究显示，有喝咖啡习惯的人，患2型糖尿病风险更低。不论是喝含咖啡因的咖啡，还是喝脱因咖啡，都有助于改善果糖摄入过量引起的胰岛素抵抗。

4

减少胆结石、肾结石的形成

喝咖啡可以增加胆囊收缩素分泌、刺激胆囊收缩，从而防止胆结石的形成。相关研究还表明，喝咖啡还能一定程度上降低肾结石的发生风险。

5

有助于长寿

中国南方医科大学的毛琛团队研究发现，在7年的随访期间，与不喝咖啡的人相比，喝适量不加糖咖啡的人的死亡可能性降低了16%~21%，每天喝1.5～3.5 杯加糖咖啡的人死亡可能性降低了29%~31%。

注意：加糖要适量，不宜太多。

喝咖啡的“正确姿势”

原来是这样

区分人群，每日最好不过量

对于一般成年人来说，每天摄入的咖啡因最好不超过400mg；孕妇和哺乳期女性，需控制在200mg以内；对咖啡因比较敏感的人，需要控制得更低；另外，正处于发育期的儿童和青少年，最好不喝。

通常，一杯350ml的美式含有150mg咖啡因，折算下来一天喝2杯就足够了。

小贴士：除了咖啡之外，茶、奶茶、某些碳酸饮料、功能饮料、巧克力也都含有咖啡因，大家可别忽视哦！

尽量不加奶油和糖

尽量选择纯黑咖啡，如果觉得太苦，可适当加点牛奶，最好不加奶油、奶精等，以免糖分、脂肪摄入过多，反而不利于健康。

常见的速溶咖啡里面大部分是糖和奶精（植脂末）等，不建议长期饮用。

不要空腹、睡前喝

空腹喝咖啡容易刺激肠胃，还可能降低食欲；睡前喝咖啡则容易影响睡眠。

一般早餐或午餐后喝是比较适宜的，还能促进代谢，加快肠胃蠕动，帮助消化。

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