【猪骨炖萝卜】

用料

猪筒骨1根、萝卜1个、宴友食用油、姜片4片、葱花少许

做法

1 斩好的猪骨泡去血水 下冷水锅焯水后捞出

2 取砂锅把放凉的猪骨放入 加入姜片 加冷水适量 大火煲开

3 汤开了后撇去浮末 转小火炖一小时 再加切好的萝卜块 在炖1个小时

4 出锅加入适量的盐再大火滚几分钟  再撒上点葱花就可以吃了

【菠萝蜜牛柳】

用料

黄牛里脊250克、菠萝蜜400克、大红椒100克、大蒜2粒、生姜1块、干淀粉半汤匙、鸡蛋清半个、宴友食用油适量、老抽2茶匙、黄酒1汤匙、黑胡椒2茶匙、盐适量、鸡粉1茶匙

做法

1 将牛肉洗净切成条状。

2 在牛肉里加入半汤匙黄酒顺着一个方向抓匀后，加入鸡蛋清顺一个方向抓匀腌制30分钟。

3 加入干淀粉、老抽，继续顺一个方向抓匀上浆，直到牛肉可以从手中自然滑落。

4 将菠萝蜜切成条状。

5 把红椒切成粗丝，生姜大蒜切末。

6 锅内倒足量油，油热后用大火将牛肉入锅中滑散后捞出。

7 锅内留底油或者另起锅倒油，将姜蒜末炒香。

8 加入红椒丝炒匀。

9 加入菠萝蜜翻炒。

10 倒半汤匙黄酒翻炒除去异味。

11 将牛肉条加入快速翻炒均匀。

12 调入盐和黑胡椒粉、鸡粉炒匀，即可。

【松鼠鱼】

用料

草鱼适量、什锦蔬菜丁适量、宴友食用油、水果丁适量、玉米淀粉适量、水淀粉适量、番茄沙司适量、料酒适量、白胡椒粉适量、盐适量

做法

1 准备草鱼。

2 准备好番茄沙司、玉米淀粉、什锦蔬菜丁。

3 把什锦蔬菜丁焯一下水，煮熟备用。

4 将草鱼头切下。

5 锅中做水，水开后将鱼头放入，放料酒、葱段、姜片。

6 盖好锅盖小火慢煮30分钟，出锅前放适量盐和胡椒粉即可。

7 把鱼身给剔骨，片成两大片，切去多余的鱼刺。

8 在鱼肉上先竖着划几刀。

9 再向肉多的那一侧45°斜切成麦穗花刀。

10 将切好的鱼肉用料酒、白胡椒粉、盐、水淀粉腌制20分钟。

11 准备一个大盆倒入多一些的玉米淀粉。

12 将腌制好的鱼肉均匀裹上淀粉，把尾巴翻转掏出，抖掉多余的粉。

13 锅中做油，待油温6、7成热下入鱼肉中火炸至5分钟。

14 炸至酥脆后盛出摆盘。

15 锅中留底油，下入番茄沙司，烹入一些醋，放适量白糖。

16 倒入适量高汤烧开搅匀。

17 放入适量盐。

18 下入什锦蔬菜丁和橘子丁（淡淡的果香很入味）。

19 下入勾好的芡汁，最后淋入一勺热油，烧至均匀浇在鱼身上即可。