【板栗仔鸡】
用料
鸡块、板栗、葱姜，八角，花椒，生抽，老抽，宴友食用油、胡椒粉、盐，糖，红酒
做法
1 油烧8成热，将鸡块（腌制15分钟：料酒，盐，生抽，淀粉）滑炒变色后出锅，单放着
2 加油热后，下葱段，姜片，花椒煸炒出香味，请严格按照以下顺序依次放入：
3 1.加香油，胡椒粉，鸡块 2.料酒，生抽，一点老抽，水 3.鸡汤（没有也行），盐，糖，八角2片 4.红酒（没有也行），提前煮熟的栗子 5.小火烧透，大火勾芡，ok。
【手撕蒜薹炒肉】
用料
蒜薹适量、猪肉适量、姜丝适量、宴友食用油、红辣椒半个、盐适量、金兰酱油适量
做法
1 蒜薹洗净撕成条状。
2 猪肉洗净，肥肉切丁，瘦肉切片；姜切丝，红辣椒切圈备用。
3 锅热注少许油，倒入肥肉丁煸炒出油。
4 等肉丁金黄色时加入姜丝一起爆香2秒钟。
5 倒入瘦肉炒至变色。
6 加入金蘭酱油一起炒匀上色。
7 倒入蒜薹一起炒。
8 蒜薹断生后加入1勺盐调味。
9 最后放入红辣椒圈炒5秒钟即可。
【纽结海带排骨汤】
用料
排骨、海带适量、宴友食用油、薏米适量、姜适量、盐适量
做法
1 准备主料
2 薏米提前泡水2小时以上
3 排骨用滚水焯一下，洗净浮沫
4 姜切片
5 海带反复清洗干净后打成扭结（也可以用滚水焯一下）
6 沙煲放足量水，放入焯好的排骨、薏米、海带、姜片，大火烧开后小火煲1.5—2个钟
7.2个钟后放入适量盐就可以了。
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