鸭舌是鸭身上最金贵的部位，毕竟一只鸭子只产一个。
中国食物成分表的数据显示，鸭舌的热量是245kcal/100g，100大卡能吃40g的鸭舌，约7个，是不是觉得“怎么那么少！”。
吃多少？
中国居民膳食指南建议，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，平均每天120~200g。
鸭舌的脂肪含量比较高，约20%，跟猪大肠差不多呢。如果嘴巴寂寞，吃吃吃得停不下来，很容易摄入过多脂肪和热量。
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有啥亮点？
1.高蛋白，蛋白质含量比鸡蛋还高，一根鸭舌大约能提供1g蛋白质。
2.有比较多铁，含量是瘦猪肉的1.5倍。
注意啥？
1.鸭舌的脂肪含量较高(20%)，热量和五花肉有的一拼，不要因为口感好而大量吃。
2.卤味鸭舌往往高油高盐，不建议大量吃、经常吃。
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