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烟台清明节将至青团热卖,蛋黄肉松馅儿受青睐

日期: 来源:今晨6点收集编辑:今晨6点

大小新闻讯(YMG全媒体记者 张苹)清明节将至,除了菊花、祭祀物品热销外,一种口味“奇葩”的时令食物青团也开始提前热销。昨日,记者走访市区超市卖场等地发现,本属于江南地区清明节特色糕点的青团频频占据促销柜,一些社区团购群、购物平台也相继推出青团促销活动。不少市民对这种近年来的网红食品产生了浓厚的好奇心,便纷纷购买打算应个景尝尝。

“口味儿比较奇葩,喜欢的人很喜欢,但是接受不了艾草味儿的也大有人在。”莱山区一位团购群群主告诉记者,前两年在一些商家的推销下,青团突然就“火了”,“南方人吃得比较多,是江南传统特色小吃,北方人很少吃也很少卖,但自从青团火了之后,我们也开始跟着卖,每年清明节前后都会有不同品牌的促销活动,卖得也还行,有的人挺喜欢这个味道。”记者走访发现,除了芋泥、豆沙、紫米、咸蛋黄肉松等传统馅儿的青团外,还有鲜奶、麻辣牛肉、桂花、梅干菜等新口味可以选择,一个价格从4元到10多元不等。

莱山振华超市销售员告诉记者,青团的皮是由艾草汁与糯米粉活制而成,调好相应馅料儿后包好青团,放锅中蒸熟后可食用,比较受欢迎的口味儿是传统口味儿,其中咸蛋黄肉松更受消费者青睐。“最近两年,我看到市场上卖青团的比较多,以前从没买过,今年就打算买几个回去和家人一起尝尝。”

清明节食青团是江南一带的传统,清明节吃青团就如同端午节吃粽子、中秋节吃月饼等节日一样,具有一定的寓意,清明节吃青团主要是祭祀,纪念先人。但如今随着社会的发展,青团作为祭祀的功能日益淡化,而更多被人用来当作春游小吃。据资料显示,青团由来于清朝时期,一年清明节一个名叫李秀成的秀才被清兵追捕,一位农民帮他躲避了清兵的追捕,清兵添兵设岗,防止李秀成吃食物,那位农民于是采艾草回家做成团子,混在青草里,躲过了哨兵,李秀成也吃到了团子,并安全返回大本营,这样青团就流传了。


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