红橙绿三色标识。图源：人民网

　　线上、线下都要设置三色标识

　　近年来，“轻饮食”“低糖”“无添加”等新观念正推动着休闲食品行业风向的健康化发展。2022年底，新加坡全面实施含糖饮料分级制，通过A、B、C、D四个等级告诉消费者对应饮品的含糖情况，并取得一定效果，具有借鉴意义。

　　在国内，多级多地主管部门也都出台了相关政策。9月27日，上海市卫健委向社会公开征求对《含糖饮料健康提示标识的制作样式及设置规范(征求意见稿)》(以下简称“《征求意见稿》”)，文件中拟用“红橙绿”三色健康提示标识进行颜色、尺寸以及应用场所设置进行说明和解读。

　　早在8月中旬，上海市疾控中心就初步制定了《含糖饮料健康提示标识试点应用及效果评估实施方案》，设置含糖饮料健康提示“红橙绿”系列标识，并在全市8个区、150余家含糖饮料的售卖场所进行试用，标识通过简单、清晰的提示提醒消费者适当购买含糖饮料，帮助消费者规避高糖风险。上海即将成为国内首个对含糖饮料设置健康提示的城市。

　　含糖饮料是指在制作饮料的过程中人工添加糖，且含糖量在5%以上的饮料。据悉，含糖饮料健康提示标识包括三款，分别为“长期过量摄入添加糖健康提示标识(红色标识)”“每日添加糖摄入限量提示标识(橙色标识)”“饮料选择指导提示标识(绿色标识)”。红色标识建议“不喝或少喝含糖饮料”，橙色提醒“每日添加糖摄入少于25克”，绿色标识指导市民“看懂营养成分表”，指导消费者优化消费选择，理性选择饮品。

　　根据《征求意见稿》，含糖饮料健康提示标识应用场景分为线上、线下含糖饮料售卖场所，其中线下含糖饮料售卖场所包括预包装和现制现售含糖饮料场所。这意味着，奶茶店、咖啡店、餐厅、自动售卖机都纳入设置标识的范围。

　　《征求意见稿》表示，线上含糖饮料售卖场所应在电子菜单醒目位置设置红色、橙色、绿色三款含糖饮料健康提示标识。《征求意见稿》正向公众征求意见中，意见反馈截止日期为2023年10月31日前。

　　低糖选择成为消费新潮流

　　目前市面上的含糖饮料是否有提示?媒体记者来到南京一家便利店看到，可乐、雪碧、芬达等均推出了“无糖”版本，并在瓶身上标注，传统“含糖”版本也一起陈列，供消费者选择;大乌龙、三得利乌龙茶均醒目标注“无糖”。除了大量“无糖版”饮料，超市里还有多款“低糖”版饮料，以奈雪果茶为例，配料表上写着“低糖：桂林罗汉果4.8克”。店员对媒体记者表示：“含糖饮料不好卖，大家都喜欢无糖低糖的。”

　　此外，如今的饮品店里，对糖分的个性化定制成为出现频率最高的对话之一。“三分甜、不另外加糖、零卡代糖”成为了不少顾客的选择。这一现象背后，体现的是零卡、低糖、无糖在消费领域的逐渐风靡。

　　低糖、低脂之所以成为消费新风尚，与我国糖尿病发病群体年轻化趋势有一定关系。《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示，我国18岁及以上居民糖尿病患病率为11.9%，糖尿病前期检出率为35.2%，其中2型糖尿病是主要类型，50岁以上成年人患病率更高。

　　根据2022年4月发布的《中国居民膳食指南(2022)》中，对于糖的摄入量有了更为详细的建议。该指南称，居民要控制添加糖的摄入量，每人不超过50g/天，最好控制在25g/天以下。这也与世界卫生组织的建议糖摄入量相一致。

　　而从饮料行业来看，随着消费习惯的改变，“减糖”、“控糖”、“代糖”成为饮料行业追求的目标。据艾媒咨询报告显示，2015至2022年，中国无糖饮料行业市场规模逐年增长，由22.6亿元增至199.6亿元，预计2023-2027年将持续放量增长，市场规模有望达748.9亿元。

　　市场规模不断攀升的背后，是民众对“健康”这一要素的重视程度在逐步增加。与之相对的，用户需求提升也一定会反促行业的进步。2021年，元气森林和江南大学合作成立元气森林减糖健康研究院，借助专业力量针对“糖”进行相关研究与科普。并在业内推出“0糖0脂0卡”无糖气泡水，与饮料业“无糖”趋势不谋而合。正确的决策自然也获得了市场的认可，元气森林在2019-2021连续三年取得了增长。

　　“三色标识”是一次有益尝试

　　无糖饮料行业市场规模逐年增长背后，有消费者健康意识的提升，更离不开监管各方的大力推动。上海试水含糖饮料“三色标识”，就是一次有益尝试。

　　上海嘉定区疾控中心副主任马飞飞表示，商超投放的“红橙绿”三色标识，在消费者购买饮料时起到能健康提示的作用。除在试点商超悬挂提示标识，有关部门还会调查各超市周销量清单，对不同年龄段的市民开展问卷调查，了解上海市民对含糖饮料的危害认识、饮用习惯以及效果评价。

　　有市民接受媒体采访时表示，“三色标识”的推出让人们在选择饮料时更加方便，从薄薄的一张提示标识里，不仅能学到饮料含糖知识，也能时刻提醒大家保持健康生活。

　　业内人士表示，从企业角度来看，“红橙绿”标识不仅对于推动无糖饮料的进一步研发、满足注重健康和品质的年轻群体需求有积极作用，又与饮料业“无糖”大趋势不谋而合;从社会角度来看，设置含糖饮料健康提示标识是顺应时代，利好消费者、行业、社会的重要举措，有利于降低年轻人群罹患糖尿病的风险，推动唤醒全社会的健康饮食意识。

　　可以预见，饮品行业在“健康”大趋势的推动下，或将进入更高标准时代，为消费者提供更健康的饮料产品。

　　(透视社综合人民网、扬子晚报、界面新闻报道)

　　编辑：李煦、廖明娟(实习)

　　校对：李旭颖

　　审核：龚紫陌