10月2日，2023首届洛阳“嵩州药膳宴”大赛，在嵩县陆浑镇火热开赛。大赛现场名厨汇聚、食客云集，来自嵩县的名厨们实力比拼，为嵩县药膳宴增添新菜单，吸引上万名游客前来打卡。

山茱萸雪梨银耳汤、茯苓天麻蒸鲤鱼、药膳牡丹宴菜、黄精五指毛桃土鸡汤、呛拌桔梗丝、丹参煨鱼头、花菇烧山药、粉蒸柴胡苗、连翘蛋黄猪肝……活动中，一道道鲜美的绿色康养药膳次第展出，彻底勾住了食客的胃，留住了游客的心。

首届洛阳“嵩州药膳宴”大赛采用“4+4”模式展开比拼。第一阶段，要求参赛者按照“婴幼儿、青年、中年、老年”四个年龄段准备四道菜，每菜10分，共计40分；第二阶段，要求参赛者利用嵩县优势中药材品种丹参、柴胡、皂刺、连翘、山茱萸、黄精“六朵金花”中的任意四种，分别制作四道菜，每菜15分，共60分。

最终，根据各个参赛队伍评分情况，依次评选出“尊膳奖”“珍膳奖”“宝膳奖”等奖项。

“咱是土生土长的嵩县人，靠家乡的山水药材长大、立业。”本次大赛参赛者、“陆浑·语”露营基地负责人陈翠坦言，县里高规格举办药膳宴大赛，让他更加坚定了自己的选择，“咱干劲儿大着呢！”

自古以来，中国中医学就有“药食同源”理论，药膳是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物，其产业市场需求旺盛，发展潜力巨大。

嵩县是中华汤药鼻祖伊尹的故乡，地属洛阳南部重要生态涵养区，素有“天然药库”之称，中药材种植面积超60万亩，是中国道地药材强县、河南省十大中药材种植基地之一，河南省中药材产业十强县。

目前已查明嵩县本土生长的药材品种多达1310种，嵩县丹参、黄精、连翘、柴胡等中药材纳入全国名特优新农产品名录，嵩县银杏、皂角刺被评为国家地理标志农产品，嵩县九皋镇被中国林业产业联合会授予中国皂角之乡称号。

近年来，嵩县抢抓国家发展中医药产业的机遇，大力推动产业链延伸、价值链提升、供应链贯通、生态链完善，打造了中药材“六朵金花”的特色优势品种，突出健康养生、高端休闲、高端民宿等多态融合，着力将资源禀赋转化为发展优势，向大健康产业要效益，不断解锁富民增收的“药密码”。

嵩县县委书记、县长辛俊峰表示，此次活动旨在通过一场别开生面的药膳宴大赛，为广大药膳技能人才搭建一个展示才能、开拓视野、学习交流的舞台，促进嵩县药膳产业提档升级，打造嵩县药膳美食品牌，助力嵩县在药膳产业新“蓝海”中持续领跑。

作者：王世光 王博

编辑：公长生