文/图 岳阳晚报全媒体记者 张峥嵘

寒露正当时，秋收正在季。

中秋国庆长假，最美的是去乡下溜跶，满山姹紫嫣红，满眼稻谷金黄，收割的机器轰隆隆，农户悠闲地站在田坎上，脸上写满丰收的喜悦，似乎此时才真正感受到秋天的景象。

麻塘镇的郭仙村里，我站在农田边，看着收割机正在“画”圈。站在稻田边的杨爹感慨：“科学技术真的好啊，机械收割一亩田十几分钟完工，谷子已干干净净装好了袋。我年轻时那真叫一个苦嘞！那不叫收谷，叫打谷。二三个人割的割，抱的抱，打的打，一亩田起早贪黑一整天才勉强收工，最后还得把谷装筐一担担挑回家。”

在张谷英景区，一群家长孩子正在传统扮谷桶上重温祖辈的劳作。“哇，就是只体验一下，也感受到了辛苦。”这鲜明的对比，让人回忆起扮谷的演变过程。

汗摔八瓣的扮谷

杨爹几句话，道出了收谷的历史演变，也道出了为什么有“扮谷”“打谷”再到“收谷”之说的奥秘。

六七十年代，收稻子靠的实打实的劳力，那时的收割是真正的面朝黄土背朝天，一双手一把镰刀，脱粒全靠一个字，“打”或“扮”。为什么用“打”和“扮”两个字，这里所指的不是打扮、扮演，而是乡音中的“扳”。现在的农村青年大多外出，科技发展到扫地都是机器的今天，提到扮谷两字，不说城里人，就是乡下的年轻人，都觉得陌生。

经历过农村六七十年代双抢与秋收的人，提到扮谷，都是一把辛酸一把泪。那可是下死力活啊，偷不得半点懒，少不得半分力，不然，谷在禾上，岿然不动。这活，一个字：累，两个字：累死。尤其在酷暑难当的双抢时，男女老少齐上阵。一边是抢割抢收抢晒，一边是抢犁抢插抢水，田里地里晒谷坪里，没一处不热闹，没一人不汗摔八瓣。

扮谷，不只是一个动作，而是一道流水线。先将稻子割下来后，再由传把的交到打谷人的手中，打谷的再一把把在一种特制的木桶上用力甩打。打一下，抖一下，再高高举起打下去，直到谷全部掉进桶中。这套动作，看似简单，其实也暗藏玄机。打谷人必须双手紧握谷物茎干后部，先向右上扬，然后往打谷桶的左内侧用力拍打，拍打完成的瞬间双手同频抖动，将已脱粒的谷物全部撒落于谷桶内，防止其在再次上扬中抛撒，这就是当年老式收割脱粒的方法。

看起来“扮”的是谷，其实“扮”的是人力。这样的扮法，扮时不干净，谷弹到外面也多，浪费也多；晒时的工程也大，会有很多穗断在里面，必须花很多工夫清理。

既然这种扮法存在这么多问题，那就必须改进。于是，农民们试着用木头做一块大板子，在上面钉钉，然后在有钉的木板上连扮带拉。这样的阻力大，脱谷要快得多，却仍旧是下死力的笨办法，且扮出来的谷乱草更多，密布钉子的桶不好清理。

过了一段时间后，扮谷再次迎来大的改革，万变不离其宗，还是在桶上做文章。这次的改革，实实在在的是向半机械化过渡了一大步。

好看又劲道的打谷

一种装了一个滚筒的扮谷木桶流行开来。

滚筒上装了很多铁钉，伸在桶外的部分两边各装了一个轴，桶的下面还装了脚踏板。脚踏一下，滚筒就滚一下，这样扮谷时，只要脚在踩，滚筒就会滚，双手伸着禾把在里面，铁钉便将谷全部削下去了。

这时的技术从全死力到了要用巧劲，很多人脚踩了手没动，手在动脚没踩。扮谷高手就不一样，动作行如流水，看起来舞蹈般好看又劲道。这种打谷桶，因进入了半机械化状态，在农村使用了相当长一段时间，有的地方，直到现在还在使用。因为半机械桶的价格贵一些，在贫困的山村，就不再是每家都有，而是相互借着用，所以有时难免要等。这种半机械算是进步了一大截，适用性非常广，广大农村双抢时一派“咔嚓咔嚓”的转动声。

我儿时的村里，每到双抢或秋收，用的都是这种脚踏打谷机。打谷的都是壮男力，女人或小孩主要负责帮着将割好的禾把抱到打谷人手中。田里泥水深，扮谷的累，递把也不是轻松活，连滚带爬抢时间，一个个都像是泥猴一样。

天天跋涉在泥水中，难免累了会慢，可一慢马上就会遭到扮谷的骂：“早上冒恰饭，这么慢吞吞？跑快点，不然换人。”换人这句话，听起来好像是在关心你，可在靠工分吃饭的年代，那可是断活路的惩罚。后来，包产到户，扮谷没有男劳力就只能靠请人了，这也是农村为何要男孩子的原因之一吧。

这种扮谷的机子，现在在农村基本淘汰了。张谷英在每年的晒秋节，会放几台在田里，供研学的孩子们在家长带领下体验当年扮谷的艰辛，身体力行地感受“粒粒皆辛苦”。今年中秋国庆已经成了大多亲子游的热门项目，也吸引了岳阳大批的摄影爱好者走进了田野。

机器一响看收谷

到了二十一世纪后，扮谷桶再次升级，脚踩的踏板直接被装在桶边上的电动机取代，这样收谷的速度提升了几十倍，只是很容易伤到手。好多鲁莽的年轻人不是手指削破了皮，就是被削掉了一个指头。

电动机的振动特别大，对扮谷桶的要求也大大提高。扮谷桶的进化，一是在底部安装了两个光滑的粗木头，方便在田里推动；二是加厚木板，加大了仓。

传统的扮谷桶与这种没法比。那时扮谷桶的制作只需选密度高点、质地坚韧、质量较轻的木板。木桶呈梯形体，上部一块板子伸向前面，底部用两块粗大的方木板制成滑板，利于在田地里推拉和将扮谷桶竖立，非常简单。扮谷桶看着大，但里面都是空心的，一个成年人即可扛走，一般老农可扛约1公里路程不用换肩。扮谷除了用力气，唯一的工具就是扮谷桶，因此，桶的重要性可见一斑。

为了第二年好用，也为了不进水，每年扮谷桶用完后，各家会加打一层桐油。打了桐油的谷桶，焕然一新，农民每每看着，都会由衷地喜爱。

扮谷桶除了农忙扮谷时用，也用于稻谷、小麦、黄豆、油菜籽等农作物的收获脱粒，农闲时，就化身装谷的小小仓库了。

随着全机械收割时代来临，扮谷桶与扮谷景象都一同消失了。

说起来伤心，六七十年代，谷打得辛苦，农民却难得吃一口饱饭。家家人口多，分到的粮食少，平时村里的人家以喝粥为主，到了农忙时，一碗“饭”百分之九十是红薯丝。这样混着吃不是为了追求味道，而是为了节省大米，以防青黄不接时无米下锅。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”传诵千年，也只有农民最解这“辛苦”二字。很多当年吃多了红薯饭的后来进了城，无论别人怎么评价红薯营养价值高，基本一口不沾。

当年焦阳下，农民一晒就是十几小时，身上无一根干纱。扮谷一天下来，女人们脚全泡得发青浮肿，男人们的手也基本举不起来的现象，在进入科技时代，农耕设备基本去人工化后，就再没出现。

太阳出来后开始收割家里稻谷的杨爹笑着说：“现在好啊，谷子熟了，租台收割机，三下五除二，半个小时家里两亩田就草是草，谷是谷，真的是，机器一响看收谷。”

只是，曾经累是真累，但晚上回到家，一家人其乐融融，邻里间和睦有爱。

现在一切都科技化了，村里只剩老人了，当年那样的热火朝天，当年那份团结友爱互助，当年村村谷香田田丰收，当年再累都响彻田间的欢声笑语，当年一村村的丰满与儿孙满堂，随着阵阵机器声都远去了。

累并快乐着，现在是一句说教，在当年才是真实的现象。