我喜欢秋天！

初秋，大地变成了一个渐变色的万花筒，绿色、金黄、橘红、暗红的树叶交相辉映，你中有我，我中有你，好一派秋日盛景。秋季的花儿多以月季、菊花、大丽花为主，姹紫嫣红，不怕风吹雨打，顽强挺立绽放，演绎出一幅幅美不胜收的画轴，让人沉醉其中，流连忘返！感觉人在画中游，画在景中走。深秋时节，各色树叶纷纷像蝴蝶一样飞舞飘落，装点大地，踩上去像地毯一样舒适柔软。

秋天不光有五彩斑斓的景色；更有各种农作物及瓜果蔬菜的成熟，尤其在农村，这种感受更深刻。春种秋收，人人都盼望着能有个好收成。开始收割小麦、油菜、玉米，开始挖洋芋、摘瓜果，开始摘苹果摘梨,每天都有不同的果实被带回家。颗粒归仓，是农民一年的期盼，正所谓累并快乐着！有各种充足的物质，大家精气神也足，干完农活休闲的日子，一切都是那么的和谐，一派欣欣向荣的景象。

在我还小的时候，姥姥操持着家务。每到秋天，各种水果、各种蔬菜瓜果、各种食物丰收的时节，家里的餐桌就会丰富起来。因为有了菜油，有了新磨的面粉，有新收的土豆、玉米、大豆，还有采摘的苹果、梨等等。我们想吃啥都可以向姥姥申请，能做到的一定会满足。

姥姥是个很会持家，很宠溺我们，也很会做各种吃食的人，会做她老家的美食，也会做我们当地的美食。印象最深的是姥姥做的大丰收。姥姥的大丰收花样多，味道好，主次搭配，是我们最喜爱，也最期待的。因为这不是什么季节都有的，只有在秋天才能品尝到。

姥姥的大丰收是这样做的:首先选一些洋芋，选中不溜的，不要太大也不要太小，要表面粗糙麻皮的，不要光洁的，选好洗净放到大锅底部，上面放一层玉米，再上面放一层梨，有长把梨、酸梨、冬果梨等，最上面放几碗油搅团。油搅团是做在碗里的，碗里放少半碗水，再放一些清油，搅匀后放入面粉，加入葱花，再放盐、花椒粉等调料后搅拌，稠稀适中搅拌均匀后放到锅里。想要几碗就做几碗，放稳当后锅里倒少量水，盖上锅盖，烧火煮，等水烧开后改为小火慢煮，慢慢的，水烧干了，再闷一会儿，一大锅大丰收就好了。

揭开锅盖的一刹那，香气扑鼻而来，馋的我们顾不上烫手，就想赶紧抓着吃，姥姥总是打我们的手，不让抓，怕烫着我们。而她自己一边从锅里取东西，一边烫的吹手。

一盘煮熟的长把梨，一盘酸梨，一盘冬果梨，一盘玉米，一盘笑开花还带焦巴的洋芋一一上桌，每个人面前还有一碗油油的、黄澄澄的，飘着葱花味的油搅团，这才是今天的主角，是大家最期待的美食。缺油水的年月，做这一碗碗带油的搅团，姥姥要下决心，而我们早就酝酿好情绪和口水，就等揭开锅盖的那一刻。

姥姥和父母开动后我们迫不及待的开始享用，狼吞虎咽一会儿后速度就慢下来了，我们不想那么快结束战斗，想把美味留住，想让香味持续更久一些。

油搅团大约吃了一半时，姥姥说：再别吃了，留着明天再吃，你们吃点梨和玉米，我还有好东西给你们吃！我们停下了，开始吃煮梨，爱吃甜的吃长把梨，爱吃酸的吃酸梨、冬果梨，煮熟的梨和新鲜的味道完全不一样，更好吃一些。吃完再吃一点玉米。

没过一会儿，姥姥给我们端来了再加工的洋芋泥。姥姥是先把煮熟的洋芋剥皮，然后用勺子压碎，放一点香豆粉，放上盐，浇上烧熟的清油，用筷子搅拌，如发现洋芋块再压碎，使洋芋成泥状，然后装碗里，压实，让我们吃。我们用勺子仔细的一点点挖着吃，边吃边贪心的回馈姥姥：好吃，太好吃了，下次还给我们做吧！姥姥嘴上答应着，实际上不知道要等到什么时候。

在我的记忆中，这是洋芋最好吃的做法，没有之一。这种美食好像也没有名字，后来进了城，吃过了西餐，才知道西餐也有差不多的做法，土豆泥跟这差不多，只是味道不一样而已，但我觉得姥姥做的更好吃。

好多年没有吃过煮梨，没有吃过油搅团，更没有吃过姥姥版6的土豆泥。前几天回老家时看见果园里地上到处是梨、苹果、山楂等，由于没人管理操心，也没人采摘，成熟后自然掉落，不小心踩上去又成了泥，好可惜啊！又想起了姥姥的“大丰收”。

姥姥在世的若干年中，我每次秋季回家的要求便是“大丰收”，可父母和姥姥总是心疼在外工作的我，首先给我投喂各种他们认为的好东西和留存给我的稀有食品，等所有好东西吃完后，才会在全家人都在家的某一天做一顿“大丰收”，满足我的要求。

随着生活环境的变更，物质生活的改善及种种原因，秋季回家的机会越来越少了，姥姥年岁也越来越大，再也不能为我们做喜欢的“大丰收”、油搅团、土豆泥，连简单的不能再简单的煮梨都是多少年没吃过了。姥姥走了，把她的特色美食也带走了。留给我们的只是美好的回忆和长久的怀念！

静默安然，一个喜欢读书、拍照、健身、美食、热爱生活的人，有文章发表于报端。青海读书会签约作者。