金秋十月，在距离青岛约120海里的黄海海域，一把八边形的“黄色大伞”静静矗立在海面上。这里是我国第一个三文鱼深远海养殖基地，也是目前世界上纬度最低的三文鱼深远海养殖基地，而这个黄色平台，正是青岛国家深远海绿色养殖试验区里的养殖网箱“深蓝1号”。
图/“鲁青新渔养60001”工船靠泊“深蓝1号”（王凯 摄）
其实，利用“深蓝1号”网箱养殖三文鱼只是青岛的三文鱼产业布局之一。当前，青岛正海域陆域齐发力，并强化政策支持，着力养好“一条三文鱼”。
海域：加快形成产业化规模化养殖
三文鱼主要生长在高纬度寒冷水域，因其高蛋白、高营养价值，成为全球最大单一品类贸易渔产品。多年来，在维度优势的基础上，挪威和智利成为三文鱼（特指大西洋鲑）的主产地，占据全球约80%的供应量。而随着黄海冷水团的发现、利用和青岛国家深远海绿色养殖试验区的建设、发展，中国利用海域养殖大西洋鲑开始兴起。
山东海洋集团承担着青岛国家深远海绿色养殖试验区的建设开发重任。从山东海洋集团深远海绿色养殖公司视频监控画面中可以看到，密密麻麻的大西洋鲑在“深蓝1号”网箱中游弋。2021年、2022年，“深蓝1号”相继实现全球首次虹鳟、大西洋鲑的低纬度深海规模化养殖。今年5月，“深蓝1号”首次实现大西洋鲑度夏收获，成功验证了三文鱼在中国全周期养殖的可行性。
中国是世界上最大的三文鱼消费国之一，1998—2018年间，中国的冰鲜三文鱼进口量从2000吨提升至8万吨，复合增长率达20%。近年来，中国三文鱼消费热潮加速扩大，三文鱼逐渐成为餐桌上的“家常菜”。而冰鲜三文鱼对保鲜要求很高，要求从宰杀到上桌不超过3天时间，“青岛产”三文鱼相对进口产品而言，在新鲜度和运输成本上具有明显优势。“今年5月，‘深蓝1号’出产的三文鱼，从打捞上船开始计算，经过降温装箱等处理，36个小时内就能被送到千家万户。”山东海洋集团深远海绿色养殖公司海上养殖负责人彭勇表示。
此外，一个“深蓝1号”可养殖三文鱼30万尾，年养鱼产量1500吨，按照当前批复的青岛国家深远海绿色养殖试验区面积计算，海域内可以放置近百个“深蓝1号”。当前，青岛正在国家深远海绿色养殖试验区布局“1个养殖综合管理中央平台+N个大型深水网箱”的深远海产业集群，加快形成产业化、规模化养殖。
“年产能达1800吨的‘深蓝2号’，预计年底前投入运营。”在2023东亚海洋合作平台青岛论坛上，山东海洋集团有限公司党委书记、董事长姜国栋介绍。深远海养殖是一个全新的业态，山东海洋集团从养殖装备的研发建造、鱼苗鱼种选育、投放喂养与日常维护等各环节开展探索实践并力促各环节逐步成熟完善。目前，集团正加快制定国内首套深远海养殖标准体系，为集团深远海绿色养殖提供“中国方案”。
陆域：布局陆基循环水三文鱼养殖
养好“一条三文鱼”，将拥抱“一片新蓝海”。资料显示，2022年，我国水产品出口量为376.30万吨，出口额230.31亿美元；挪威海产品出口量为290万吨，其中三文鱼占出口份额最大，占比70%，三文鱼出口额首次突破1000亿挪威克朗（约90亿美元）。这意味着挪威依靠“一条三文鱼”，就超过了我国水产品出口额的39%。这也说明，三文鱼产业是一个名副其实的大市场。
“挪威是全世界最大的三文鱼养殖国。为什么挪威三文鱼养殖业全球实力最强？因为挪威几乎举国几十年就研究这‘一条鱼’，他们把大西洋鲑研究透了。”中国海洋大学教授董双林说。
所谓挪威把大西洋鲑“研究透了”，不仅指海域养殖，而且包括陆域养殖。经过多年发展，挪威陆域三文鱼养殖已形成一套成熟的养殖体系，涉及种苗繁育、精准投喂、疾病防控等内容。从陆域的角度来说，青岛也在加快布局。其中，山东海洋集团建设了陆基循环水养殖基地，重点突破三文鱼苗种繁育技术国产化、国产多联疫苗的集成整合，形成了“陆基产业园区+深远海产业园区”陆海接力集群式发展的新模式。
此外，青岛还通过项目引进的方式深化布局。在今年4月举行的青岛引领型现代海洋城市建设（北京）推介大会上，挪威Viking Aqua AS新一代RAS陆基循环水三文鱼养殖项目签约。该项目由挪威规模最大的陆基三文鱼养殖项目运营方Viking Aqua AS公司投资，计划在青岛成立Viking中国公司，从三文鱼进口贸易入手，后续建设陆基循环水三文鱼养殖工厂，单个项目投资24亿元，年产三文鱼3万吨以上。除该项目外，青岛还储备了诺鲜三文鱼养殖项目。
养好“一条三文鱼”，青岛正海域陆域齐发力。当然，无论是海域还是陆域三文鱼养殖，都面临高成本的现实。在青岛国家深远海绿色养殖试验区，“深蓝1号”网箱投资1.1亿元，后续的网箱建设同样面临投入较大问题。此外，如今，全球陆基三文鱼养殖基本都是通过RAS（循环水养殖系统）方式，而RAS需要调控水温、盐度等养殖参数，同时需要将水源不断净化循环利用，也存在建设成本相对较高的问题。
因此，在产业成长期，政府“扶一把”非常关键。2022年，《青岛市支持海洋经济高质量发展15条政策》出台，对青岛企业投资并在青岛建设的桁架类大型养殖装备，按照不超过总造价30%的标准给予补助，最高补助1000万元。当前，青岛还在研究制定《支持三文鱼产业高质量发展和深远海养殖的实施意见》，“一产一策”“一鱼一策”强化支持三文鱼产业发展。
近年来，三文鱼越来越受到国内市场青睐。据相关机构预测，2030年，我国三文鱼消费群体规模将达到3.35亿人次，三文鱼消费量将达到21万吨。面对这一片新蓝海，青岛正加快行动起来、谋求发展先机。