虽然胆固醇升高是中国心血管疾病的第一“杀手”，但只要能做到日常饮食遵守平衡膳食，让身体保持良好的状态。而降低胆固醇的饮食原则是：减少动物饮食的摄入，多吃植物性食物。尤其是每天安排一些蘑菇、海带、木耳、燕麦等；坚果和豆类中的植物固醇和皂甙，以及蔬菜中的类黄酮，都有利于降低血脂。

而动物内脏的胆固醇含量确实不低，但它们的蛋白质含量都很高，总脂肪普遍很低，肝脏的铁元素含量尤其高，若饮食得当，利大于弊。

俗话说：管住嘴、迈开腿。这对于胆固醇升高的人来说，如果暴饮暴食，吃得太多，就只能通过大量运动来把多余的热量消耗出去，才能保证脂肪不在血管堆积，胆固醇保持在合理水平。而这些还不能抑制胆固醇升高，那就必须接受医疗机构的正规治疗。

不过，胆固醇升高是一种慢性疾病，短期内不会给身体带来伤害，可自行调节。请大家还需注意自身健康，合理饮食、坚持运动，享受生活。

撰稿 | 小米

编辑 | 贾亭

手绘｜喵星人包子

运营 | 朱颖

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