4月7日，湖南省湘潭市Ⅳ级食品安全事故应急演练在雨湖区风车坪建元学校举行。

本次演练由湘潭市食品安全委员会主办，雨湖区人民政府、湘潭市市场监督管理局承办，雨湖区食品安全委员会、雨湖区市场监管局协办，各县市区市场监管局、区教育局、区卫健局、区应急局分管负责人和区内各学校、幼儿园主要负责人共计三百余人观摩了演练。

此次演练依据《湘潭市食品安全事故应急预案》《湘潭市雨湖区食品安全事故应急预案》，模拟湘潭市未来学校发生学生因食用沙门氏菌食物中毒引起的突发事件后，相关部门采取应急处置过程。旨在通过演练提高全市食品安全应急处置实战水平，达到熟悉预案、规范程序的目的。

此次演练通过视频录播的形式演示事件的发生、信息报告、应急响应启动、应急处置、舆情处理、响应终止和后续处置等科目，涉及多环节、多部门。突发事件短时间爆发，食安委成员单位快速反应，按照食品安全突发事件应急预案，迅速启动Ⅳ级应急响应，及时开展应急处置和医疗救护工作的全过程。

演练结束后，湖南省市场监管局新闻处负责人对应急演练进行现场点评。此次食品安全应急演练主题鲜明、贴近实战、环环相扣、紧张有序，展现了部门联动、群策群力、协作应对的生动景象，实现了应急预案和实际操作的高度统一，达到了预期效果，取得了圆满成功，有助于湘潭市构建反应迅速、运转高效、保障有力的食品安全事故应急救援体系，进一步提高了市场监管部门对食品安全事件重要性的认识，提升了食品安全应急处置能力。

文/黄星星 朱里宁 史沛沛