云梦鱼面，创制于1835年，曾被作为贡品，封为“御面”。“食鱼不见鱼”的云梦鱼面皮薄如纸，面细如丝，色泽如银，又称“银丝鱼面”。因含有人体所需的氨基酸和蛋白质，营养丰富，又被称为“长寿面”。其食法可炸、煮、炒、烩、蒸等。

1915年云梦鱼面在巴拿马国际商品博览会特产比赛获得银奖。1994年，商业部等6部委联合授予“楚河”牌鱼面“中国一绝”称号，2006年，商务部认定楚河牌云梦鱼面为首批“中华老字号”，2007年被授予“湖北家乡特产”并荣登国家名片全国首套“特产”邮票，2010年云梦鱼面被国家质量技术监督总局评定为地理标志产品。2020年被授予湖北省地理标志大赛银奖。