椰子

是不少人喜爱的水果

市面上会售卖预开口的椰子

消费者购买后只需要打开包装

插入吸管即可饮用

但近日

#喝预开口椰子进急诊#

这一话题登上热搜

有网友反映

自己喝了预开口的椰子水后

恶心呕吐、高烧不退

这篇帖子引发了网友

对预开口椰子的讨论

许多人表示这种症状并非个例

这到底是怎么回事呢？

变质椰子为何这么毒？

据专家分析

变质的椰子会产生椰毒假单胞菌

而由该菌产生的米酵菌酸

是引起食用者

严重食物中毒和死亡的主要原因

目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物

一旦中毒

病死率高达40%至100%

整体来讲

椰子致死确实可能存在极端的个例

但这是小小小小概率事件

对于我们大多数人

生活中更需要注意的是

吃不对闹肚子的问题

作为一种鲜食的水果

和其他水果一样

椰子也可能受到

沙门氏菌、大肠杆菌等

常见的肠道致病菌污染

特别是预处理过程中是极易受污染的

最常见的结局就是腹泻

3招分辨椰子水是否变质

看颜色

如果椰子肉的颜色发黄

椰子水十分浑浊

说明椰子水已经变质

闻味

如果闻到酸苦味

说明椰子水已经变质

看状态

完好的椰子水里面没有块状物

如果出现块状物且有明显的沉淀

这样的椰子水就已经变质了

椰子在被采摘后

存放时间过久会变质

所以购买椰子

一定不要存放时间过长

变味的椰子水千万不能饮用！

37度里丨长江健康融媒出品 部分资料参考来源：央视新闻、湖北经视、广州卫健委、广西疾控、人民网文案&编辑：高阳

来源： 37度里丨长江健康融媒