神奇秀美的大苗山乡、绚丽多姿的苗族风情、独具特色的苗家风味，构成了这个民族的神奇故事。在广西的融水苗族自治县的苗家人还保留着别样的饮食习惯，本期节目小编就带大家探索舌尖上的苗味。
鱼是苗家最常见的一种食材。对鱼的美味，苗家人有着独特的诠释。石烹的历史可以追溯到旧石器时代，聪慧的苗家人会利用高温和石头重塑鱼的风味。
高温加热的石头使鱼汤沸腾，生鱼片在翻滚的汤里瞬间煮熟，保持着天然的鲜嫩爽滑。对淳朴的苗家人来说它不仅仅是食物，更是被保存在岁月中的生活景象。
苗家的家宴里自然少不了冬笋腊肉这道菜。切开今天刚挖回来的冬笋，选上肉紧味实的熏制腊肉，这是苗家原滋原味的食材。
餐桌是亲情交流的见证，人们的情感往往也寄托在家常的食物中。不善言辞的苗家厨师贾红旭，把他对家人的情感都放在这桌菜肴里。
做竹筒饭选的竹子要粗细适中，配上苗家的香糯米和秘制的腊肉，再加上少许胡萝卜增添米饭的鲜甜软糯，装满竹筒后还要用生菜叶将竹筒口堵上，防止米饭漏出来。
百草汤这道菜深受苗家人的喜爱，是待客的上品。把牛胃里尚未完全消化的青草取出，用手揉出液汁，经过几道过滤后，加水煮沸腾后加入牛八宝，成为一锅杂烩汤。
色泽浓绿的百草汤在很多人眼里是需要勇气才敢尝试的，但在苗家人看来却是极致的美味。
初春万物复苏，大苗山深处的河鱼正肥美。苗家厨师石明杰带着家人朋友来到大苗山烧烤，他要为大家做一餐久负盛名的苗家烤河鱼。
紧实细嫩的鱼肉吸收了蘸料的辛香辣，在各种特色调味料的作用下，鱼肉的鲜甜得到了无尽的释放。苗家烤河鱼不仅是一种味觉记忆的延续，更让苗家人感受先祖的智慧、感恩自然的馈赠。
每一道美食的背后，都有着一代又一代人的记忆传承。生活的滋味每个人都在细细体会，家乡的味道始终在人们的记忆里流传。更多的精彩内容，敬请关注今晚21:20广西卫视《民族文化》！