5月17日，大众点评2023年 “必吃榜”入围餐厅名单正式揭晓，名单共覆盖61个城市和地区。其中，东京、大阪、曼谷、新加坡为4个新增海外地区。入围餐厅平均星级达4.65分，五成餐厅的人均价格在50元以内。

“更多、更新、更惊喜”成为今年入围餐厅名单的关键词——入围商家数共计2101家，为2017年“必吃榜”发榜以来最多的一年；入围商家汰换率达到55%，持续为消费者带去“新参考”“新体验”；榜单“发现感”进一步提升，区域连锁品牌商户占比近60%，非连锁小店占比近40%。

▲ 大众点评2023年“必吃榜”入围名单揭晓，首次入围的商户数占比近70%。（图源：大众点评App）

一份由消费者“吃出来”的美食榜，代表了一座城市餐饮消费的真实底色，“消费者真觉得好吃”是唯一的上榜要求。作为一份国民美食榜单，大众点评必吃榜正进一步成为北京、上海、成都、重庆、广州、武汉等城市及地区的“美食风向标”“城市新名片”，自2017年首次发榜以来，已有近7亿用户使用了“必吃榜”榜单。

大众点评相关负责人介绍，2023年是 “必吃榜”的第7年，大众点评将在“好吃、不贵、体验佳”的基础上，进一步提升榜单的发现感。从入围名单组成上看，区域连锁品牌商户占比近60%，商家汰换率达到55%。用户通过入围名单，可以探索更多独具本地特色的宝藏餐饮商家。值得注意的是，今年入围名单还新增了东京、大阪、曼谷、新加坡4个海外城市近90家餐饮商户，方便用户在出国游玩时探索当地美食、尝鲜打卡。

在菜品方面，2023年上榜餐厅的菜系品类更加丰富多元。据了解，今年入围名单覆盖50余种不同菜系，在热门的川菜、火锅、日料、粤菜之外，更多细分的小众菜系如日式小吃、新加坡菜、泰国菜等类目，受到消费者青睐。本土地方菜系加速崛起，冀菜，福建菜，赣菜，广西菜为今年入围商户数同比增速最快的品类。

得益于下沉市场日益强劲的餐饮消费力，更多二三四线城市餐饮商户活跃在2023年“必吃榜”入围名单上。大众点评数据显示，在烟台、惠州、乌鲁木齐、台州、镇江、汕头等地，“必吃榜”入围商户数同比去年增幅均在100%左右。在上述地区，入围商户主要来自区域连锁品牌餐厅以及本地烟火小店，“必吃榜”正进一步成为消费者心中的“小城美食风向标”。

除此之外，今年的入围名单更是“烟火气”四溢。大众点评数据显示，入围名单中，非连锁本地小店占比近40%，其中小吃类商户达到200余家。北京柴氏风味斋、上海食喱一家、苏州姑苏区祥鑫饮食店等扎根街头巷尾的烟火小店出现在入围名单上。

据介绍，即日起至6月26日为大众点评2023年“必吃榜”入围公示期，正式榜单将于6月27日发布。大众点评基于平台海量用户真实评价，综合评选出好吃不贵体验佳的优质餐厅，每年推出“必吃榜”榜单，为用户提供值得去的餐厅指南。评选过程不采纳人为提名，坚持公平公正不收费，上榜餐厅均获得用户普遍好评，代表了广大用户的真实选择。

“必吃榜” 自首次发布以来，一直深受各地食客欢迎，是权威可信任的就餐消费参考，也是城市特色美食文化的探索者和发现者。同时，“必吃榜”也正成为各类餐饮商户发展的“助推器”，持续为线下实体商户注入发展动能。大众点评数据显示，2022年必吃榜餐厅入围期期间，入围门店的线上订单量环比增幅接近100%。

区域素材：

北京：入围商户数达123家，其中区域连锁品牌商户近百家，扎根街头巷尾的小店有20家，柴氏风味斋、晓林肉饼、沣元春饼馆等特色小吃店新入围。

上海：入围商户数达141家，其中区域连锁品牌商户超百家，扎根街头巷尾的小店近20家，食喱一家、匠心小厨、云里·云南铜锅米线等烟火小吃店新入围。

成都：入围商户数达85家，其中区域连锁品牌商户超60家，扎根街头巷尾的小店近20家，攀枝花·任德琼·盐边羊肉米线、欣妹鸡杂、小妹滋补蹄花等烟火小吃店入围。

重庆：入围商户数达84家，其中区域连锁品牌商户近60家，扎根街头巷尾的小店超20家，海关荤豆花、厚慈记传统油茶等烟火小吃店入围。

深圳：入围商户数达67家，均为本地餐饮商户，其中区域连锁品牌商户超50家，扎根街头巷尾的小店近15家，蛇口康乐快餐鱼仔档、电白鸭粥店、有章牛杂等烟火小吃店入围。

广州：入围商户数达72家，其中区域连锁品牌商户达51家，扎根街头巷尾的小店达15家，民记煲仔饭、文记河粉、香港庙街煲仔饭等烟火小吃店入围。

武汉：入围商户数达51家，其中区域连锁品牌商户达36家，扎根街头巷尾的小店达13家，小秋水饺、严老幺烧麦、青小生码子粉等烟火小吃店入围。

杭州：入围商户数达55家，其中区域连锁品牌商户达43家，扎根街头巷尾的小店达8家，蕙心小吃店、百家鸡味馆、柳家村嫩豆腐煲&拌饭等烟火小吃店入围。

西安：入围商户数达55家，均为本地餐饮商户，其中区域连锁品牌商户超30家，扎根街头巷尾的小店超20家，老何家卤汁凉粉、马洪小炒泡馍馆、秦豫肉夹馍等烟火小吃店入围。