来源：·第一美食

俗话说：“气血不足，百病生”，在中医认为，气血可以维持正常的生命活动，平常形容一个人身体好，往往会用“气色好”，如果气血不足，整个人的状态看起来就很差，也会出现手脚冰凉、怕冷等情况。

中老年人身体抵抗力逐渐减弱，身体往往会出现气血不足的情况，在饮食上多吃些“滋补气血”的食物，避免腿脚冰凉。这3种被称为“天然补血王”，一周吃2次，增免疫气色好。

1.枸杞

枸杞含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、黄酮类等物质，在煲汤的时候加入枸杞，有助于补气血、安神降压的作用。

推荐做法：【香菇枸杞鸡丝汤】

1.准备鸡胸肉一块，切成鸡肉丝放在盆中，加入蚝油3克，食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，拌匀入味后加点清水，继续搅拌上浆2分钟左右，加入淀粉10克锁住鸡肉的水分，再放入植物油5克，防止鸡肉下锅以后粘连，放置腌制10分钟左右。

2.准备适量的香菇，去掉香菇根，用手撕成小块放在盆中，加入清水浸泡清洗；枸杞子一把，用清水浸泡。切点葱花、葱段、姜片放在一起。

3.锅内烧水，加入料酒5克，加入料酒可以去除香菇的草腥味及杂质，水烧开以后倒出香菇快速用凉水冲洗，控干水分备用。

4.锅内烧油，油热以后倒入姜片、小葱段快速翻炒几下，倒入香菇继续翻炒出香，味加入适量的清水，倒入生抽5克，鸡汁3克，食盐6克，鸡粉4克，胡椒粉1克，用勺子搅拌化开调料，把枸杞子清水冲洗后倒入锅中，撇去汤中的浮末，盖上锅盖小火煮2分钟左右。

5.2分钟后汤汁已经充分入味，把鸡肉丝打散下入锅内，小火再煮1分钟左右，勾入一勺水淀粉使汤汁更浓郁粘稠，搅匀以后即可出锅，倒入盆中，淋入一点芝麻香油，搅拌一下即可，美味即成。

2.菠菜

菠菜有“营养模范生”之称，富含胡萝卜素、维生素C、维生素K、铁等，具有补气益血、健脾生血的作用。

推荐做法：【粉丝拌菠菜】

1.准备一把菠菜，清洗干净，控干水分；胡萝卜半根，削去外皮，切成细丝；提前泡软的粉丝，切成段；再切点蒜末备用。

2.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，淋入少许植物油防止营养流失，水烧开以后先倒入胡萝卜焯烫20秒，胡萝卜比较难熟，要早一点放，再依次倒入菠菜和粉丝，继续焯水20秒，焯水还能去除菠菜中的草酸，倒出后用凉开水冲洗降温，以免粉丝粘在一起。

3.把蒜末倒入盆中，加入食盐2克，生抽5克，芝麻油5克，辣椒红油5克，芝麻香油和辣椒红油可以适当的多加一点，这样显得成菜比较油润，用勺子搅拌化开调料，再粉丝、菠菜和胡萝卜，颠盆拌匀即可，美味即成。

3.乌鸡

乌鸡营养价值极高，含有人体所需的赖氨酸、蛋氨酸、组氨酸等营养成分，不仅有滋阴补肺、养血补精，还具有退热补虚的作用，是最佳补品。

推荐做法：【党参乌鸡汤】

1.切点葱、姜小料，准备适量的党参、当归、大枣；把乌鸡仔细清洗一下，去除鸡屁，把鸡肉剁成块，做这种清炖鸡汤，鸡块可以剁大一点比较耐煮。

2.锅内烧水，倒入料酒去腥，把鸡块倒入锅中焯一下水，经常搅拌煮出鸡块中的血水和杂质，水烧开以后煮上2分钟，把鸡块捞出来，用清水先冲洗掉上面的浮末。

3.锅里少放点油，倒入葱姜炒出香味，抓一把生面粉炒点面油，多加几勺水，烧开以后起锅倒在砂锅里，放入大枣、当归、 党参，下入鸡块，放两勺盐增加底味，把砂锅盖子盖子大火炖煮。

4.中间要掀开盖看看、撇撇浮末，转中火炖20分钟，放点鸡粉、胡椒粉搅拌化开调料，像这种清汤，调料越少越好保留原有的鲜美，盖上锅盖再炖5分钟肉就可以起锅了，喝的时候可以撒点葱花更加清香，。