在近期组织开展的集中用餐单位食品安全问题专项治理行动中，乐山市教育局认真组织开展“三个一”活动，确保学校食堂食品安全问题专项治理行动走深走实。

推进一次“互联网+明厨亮灶”建设。通过调查摸底、科学谋划、争取资金、搭建平台、定期通报等方式，全力推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设。争取市级财政资金168万元，建成了市级食堂食品安全智能化监管平台，目前全市已有790个学校食堂视频监控汇聚到市级监管平台，“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到90%以上，实现了学校食堂食品安全省、市、县、校监管一张网。其做法先后被市政府编发的《领导参阅》、省政府编发的《政务晨讯》和四川省教育厅《教育导报》刊发推广。

开展一次食堂自主经营“回头看”。把学校食堂是否自主经营“回头看”纳入2023年春、秋季开学检查和日常督导检查的重点内容之中，对全市学校食堂食品安全开展逐一评估，做到评估一所、安全一所、供餐一所。会同公安、卫健、市场监管等部门开展秋季学校食堂食品安全隐患大排查和“双随机、一公开”督查，以及创建国家食品安全示范城市检查、开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动等，目前全市867个学校食堂全部自主经营，无一对外承包。

规范一次学校食堂食品安全管理制度。以《全省中小学校食堂建设和管理服务规范》为标准，及时修订全市学校食堂原材料采购索证索票、食堂餐具清洗消毒、食品留样等20类食堂食品安全管理制度，完善学校主要负责人、食品安全总监、食堂安全员等17类食堂从业人员岗位责任清单以及绞肉机、蒸饭柜等5种食堂大型电气设备的安全操作规程，及时统一学校食堂食品安全“日管控、周排查、月调度”和食堂从业人员食品安全培训、原材料采购索证、食堂餐饮具消毒等16种登记统计表格，及时印发《乐山市学生家长参与学校食堂食品安全民主监督工作实施细则》，进一步完善中小学幼儿园食堂食品安全民主监督机制，确保校园食堂食品安全问题专项治理行动走深走实。（作者：贺永泉 记者程伯全）