团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

霜降吃柿子，嘴唇不开裂

柿子的最佳成熟期恰好在霜降前后。此时的柿子，个儿大，皮薄，汁甜，可谓达到了最佳的食用状态。现代营养学指出，柿子不但具有涩肠、润肺、止血、和胃的功效，还可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血，具有极高的营养价值，被誉为"最甜的金果子" 。

历来被视为长寿食品的芝麻，富含蛋白质、脂肪、脂溶性维生素以及矿物质，属于高钙高铁食物，其中钙含量仅次于虾皮，对促进牙齿和骨骼生长、预防骨质疏松有很好的食疗作用，可谓老少皆宜；而铁含量更是比猪肝还要高出数倍，是缺铁性贫血人群的理想食物。芝麻虽然富含油脂，但大部分为亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸，具有降低血中胆固醇和甘油三酯、软化血管、促进微循环等生理作用，对预防心脑血管病有很高的保健价值。另外，芝麻中含有的木脂素成分，更是天然的抗氧化物质，不仅具有清除自由基、调节脂质代谢、稳定血压等多种生物活性，还能与人体雌激素受体结合，干扰癌促效应，达到防治肿瘤的作用。

芝麻柿子饼

材料：

新鲜柿子8个，中筋面粉150克，熟糯米粉100克，芝麻、食用油适量。

做法：

（1）材料洗净，向锅内加入适量清水煮沸，入制首乌煮30分钟，捞起首乌。

（2）把黑豆、核桃肉及芝麻放入搅拌机打成粗粒状，再冲入备好的首乌水中煮15分钟，煮成羹状，可适当加入红糖调味即可。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：吴远团

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍