作者 | 龙毅

目前，市场上盆栽红掌品质参差不齐，同规格产品价格差异很大，上海青萱园艺有限公司为确保盆栽红掌良好品质具有延续性，从盆栽红掌的年生产计划、技术关键指标、日常技术实施、日常技术问题与改进措施等方面，建立了盆栽红掌技术体系，为盆栽红掌规模化、标准化及产业化生产打下了坚实的技术基础。

年生产计划

在编制生产计划之前会充分掌握市场信息，如上年全国红掌产销情况，四个季度产销淡旺情况，市场接收株型、盆型、花色的趋势。也会考虑到政策趋势，如疫情防控期间鼓励线上销售，地区发展农业示范园优惠政策等花卉产量会增加等。再结合自有大棚面积及每年实际轮换使用的大棚空间计算，并留有余地，以防发生突发情况，导致红掌成品滞销而苗床空间紧张等。温室内红掌摆放密度：120杯，30盆/平方米；160杯，15盆/平方米。公司先编制年种苗采购计划，再根据年种苗计划编制基质年采购计划、肥料与农药年采购计划、花盆年采购计划，人员年需求计划、盆栽红掌成品年销售计划、生产设施设备维修及改造计划、生产技术相关文件资料更新等。

有了可行的生产计划，按照计划有序进行采购、生产、销售，就能规避生产资材（种苗、基质、肥料、花盆、农药等）紧缺、人员紧张及产品滞销等情况的发生，做到生产忙而不乱，确保整年生产顺利进行。

▲种苗

技术关键指标

制定盆栽红掌系列年生产计划后，需要技术关键指标作为指导标准去实施和控制。

种苗标准

盆栽红掌品种标准：株型紧凑、花多整齐而略高于叶丛，叶片挺拔肥厚，根系发达，抗逆性强，适应性广。目前市场上比较受欢迎的盆栽品种主要为红色系列，杂色花需求量较少。大花型有‘特伦萨’‘马都拉’‘密西根’‘阿拉巴马’‘菲丽西塔’‘福星’等；中花型有‘皇冠’‘骄阳’‘梦幻’‘朱莉’‘粉冠军’‘红成功’等；小花型有‘小娇’‘满天星’‘红斑比诺’等。

组培种苗标准：植株生长健康、长势良好；无病虫害；株型紧凑、整齐、无大小株；叶片肥厚、色彩鲜艳、完整；根系发达良好、粗壮、均匀盘绕基质。

种苗规格定义：株高5～14厘米为小苗，株高15～24厘米为中苗，株高25～30厘米为大苗。

基质标准

红掌具肉质根，是多年生附生常绿草本植物，根系属气生根类型。因此，对基质的最基本要求是排水透气。盆栽红掌标准的基质要求：排水透气、保水保肥、不易分解、不含有害物质、能固定植株。具体技术指标：pH值5.2～6.5，EC值在0.8～1.2mS/cm之间为宜；无病虫害。

目前，青萱公司使用的栽培基质为品氏泥炭、KLASMAN泥炭、珍珠岩。根据盆栽红掌基质标准调配使用。

花盆标准

红掌根为肉质根，对光线较为敏感，长时间见光，根容易老化。花盆质量标准：花盆壁厚为手持花盆对光看不见手指，使用环保材质，不易褪色，不易变形，底部有多个均匀排水孔及排水槽，盆底平整，盆口规则，盆壁双面光滑无毛刺。

种苗与花盆大小配置要根据上盆/换盆后合适生长需要为准则，花盆过大或过小都阻碍植株生长。花盆大小标准：小苗用盆径为8～12厘米盆型，中苗用盆径为12～16厘米盆型，大苗用盆径为15～20厘米盆型。

上盆/换盆标准

操作标准：种苗上盆后盆底不漏根，植株置于盆内中央，正直不歪斜，植株生长芽点露出基质外，基质盖住根基部茎节，叶片清洁，盆内基质均匀疏松。基质疏松度以翻转倒出时土球不散、轻轻一抖土球就散作为标准。

前期上盆/换盆摆放密度：小苗或中苗上盆后，集中摆放，表现为盆靠盆成排摆放；大苗上盆/换盆后，摆放密度为植株叶尖不相互接触为宜。摆放密度为120杯、30盆/平方米，160杯、15盆/平方米。养护过程中应根据植株生长状况及时调整合理的株行距。

肥水标准

肥料：整个生长培育过程以大量元素氮磷钾钙镁肥为主，配置铁锌锰钴等微量元素。在营养生长期适量增加氮肥，在生殖生长期（开花期）适量增加钾肥，减少氮肥。青萱红掌生产选用上海永通生态工程有限公司的红掌专用AB肥作为日常用肥。

水质：无病菌，pH值5.5～6.5，EC值小于0.15mS/cm。

肥水配制标准：小苗的肥液EC值0.4～0.8mS/cm，中苗与大苗的肥液EC值0.8～1.0mS/cm，成品花的肥液EC值1.0～1.4mS/cm。具体为红掌生长期使用生长AB专用肥1200～1500倍液，红掌开花期使用开花AB专用肥1000～1200倍液。

光照标准

缓苗期适宜光照:3000～10000lx；营养生长期适宜光照：15000～20000lx；生殖生长期适宜光照：13000～18000lx；最低光照：0;最高光照：25000lx。

温度标准

温度标准为大棚内空间相对温度。适宜生长温度：16℃～28℃；最佳生长温度：20℃～25℃；最低温度：14℃；最高温度：30℃。

湿度标准

湿度标准为大棚内空间相对湿度。最佳湿度：65%～85%；最低湿度：30%；最高湿度：95%。

病虫害防治标准

无病虫害。

▲成品出货

日常技术实施

设施设备准备

设施设备完整是盆栽红掌培养的先决条件，也是技术管控的基础。基础设施设备包括大棚、苗床、加温设备空调、降温设备（内外遮阳网、水帘风机系统、储水地沟等）、水路系统、电路系统、监控系统（温度、湿度、光照、来断电等的远程监控系统及报警装备等）、应急发电系统等。管理人员每日巡检并记录设施设备运行情况，做到及时报修。设施设备维修人员接到报修后应立即安排维修。每月全面检查一次，做到应修尽修。遇到紧急情况要快速抢修，涉及片区停电问题时要及时启动应急发电机抢险。应急发电机每月启动一次，确保发电机运行正常，时刻准备充足柴油，紧急时立即启动使用。

上盆/换盆规范操作

基质准备：准备基质前，清洁拌基质的场地和工具。先把泥炭包放平，从上端剪孔口放入水管，待水浸泡整包泥炭1小时后，再在包装底部剪孔口让多余的水分流出。然后用钉耙把泥炭土捣散，春冬季泥炭土与珍珠岩按照5∶1混拌，夏秋季使用纯泥炭。基质混拌均匀放置1小时，充分湿润后再使用。湿度以手握基质不滴水为佳。

种苗准备：种苗从外地运到现场后，第一时间全部卸车，按照品种、规格分批进大棚，及时开箱轻轻拿出种苗整齐摆放。及时给基质较干的种苗从基部补水。

上盆操作：小苗、中苗、大苗的上盆（换盆）操作方式相同，区别在于盆规格的大小。取出种苗时，一只手拿种苗花盆底部，另一只手握住种苗基部，力度适中脱盆不伤根。上盆时，先在盆底垫一层基质，再将脱盆的种苗正放于花盆中央，使根系充分展开，再沿四周均匀填充基质至离盆面2～3厘米后即可，不能用力压实。种植深度以根刚埋入、露出植株心部的生长点及基部的小叶为宜，同时尽量避免植株叶面沾染基质。基质松紧度应尽量均匀一致，以免因基质持水量差异大而不易控制浇水。

盆栽摆放：小苗或中苗上盆后，盆靠盆成排集中摆放；大苗上盆/换盆后，摆放密度为植株叶尖不相互接触为宜。后期养护到植株叶片相互重叠，从植株上方往下看，看不清花盆时要及时疏盆，以免过度拥挤影响植株生长。

肥水浇灌

施肥中坚持“薄肥勤施”原则，栽培中每次浇水时施肥水。每次肥水配置完成后，按照肥水技术标准进行检测。肥水浇灌操作专人负责。

缓苗期肥水：种苗上盆/换盆后，应立即浇透杀菌剂并于当天或第二天喷施杀菌剂，可用75%百菌清600～800倍液或50%多菌灵800～1000倍液根灌或喷施，预防植株带菌感染或伤口感染生病。配合适量生根粉调成500～1000倍药液进行浇灌，可促进植株快速生根。即第一遍与第二遍浇药水，之后开始浇肥水，红掌生长AB肥稀释到1500倍使用。浇灌时，从植株基部浇灌，浇灌整盆基质的六成肥水；脱盆能见到根系伸出基质时，浇灌八成肥水；根系均匀缠绕基质，浇灌十成肥水。

营养生长期肥水：缓苗期已过，正式进入营养生长期，红掌生长AB肥稀释到1200倍液使用。每次浇灌见干见湿。基质内长期积肥水易导致烂根，长期缺肥水易导致植株瘦小，影响健康生长。夏季3天浇灌1次，秋季4～5天浇灌1次，春冬季5～7天浇灌1次。夏天风机边的植株容易风干，要比正常植株多浇1次。冬天空调风口边的植株容易风干，要比正常植株多浇1～2次。

生殖生长期肥水：进入生殖生长期（开花期）后，肥料更换为红掌开花AB肥，稀释1000～1200倍液使用。浇灌方法和方式同营养生长期肥水。

肥水浓度检测：日常养护也要进行肥水浓度检测，避免肥害发生。

检测方法一：灌溉后1～2天取样，土样和纯净水的体积比1∶1.5，混匀样品，30分钟后过滤，检测基质的pH值、EC值。检测结果合适范围：EC值0.3～0.9mS/cm，pH值5.2～6.2。

检测方法二：比较快速的检测方法。直接从基质里挤出水来检测，检测结果合适范围：EC值＜1.8mS/cm，pH值5.2～6.2。

光照控制

缓苗期对光照度要求较低，以缓苗为主。前期光照度控制在3000～5000lx之间，减少叶片的蒸腾作用，保持植物低水平的生理机能，促进新根系的发育。随着植株生长势的恢复可逐渐增强光照度到5000～10000lx之间。

盆栽红掌进入营养生长期后，植株进入快速生长阶段，光合作用增强，光照要求比缓苗期高很多，通常光照度为15000～20000lx。冬天光照时间短，可适当增强光照，短时间内25000lx。夏天光照时间长，要控制在20000lx以下为宜，长时间高光照会抑制植株生长，导致株型矮小。更不能长时间光照过弱。弱光照易导致植株瘦小或徒长，抽花慢，花朵瘦小。

盆栽红掌开花期初期光照在18000lx左右，促进花芽抽出及花朵生长，但到了花朵成熟期，光照度在15000lx以下为宜。高光照度会加速红掌褪色。

日常通过调节内外遮阳网开关来控制光照强度。在光照极强天气，增加加厚遮阳网或棉网遮光，达到光照技术指标范围。弱光照天气，如雨天室内雾气大，开风扇进行通风排雾，增强棚内透光率。冬天棚内气温低，水蒸气附着在棚膜上，启动加温设备短暂加温去除水蒸气，增强棚膜透光率。棚膜老化及不干净也影响透光率。棚膜老化要及时更换，每年把棚膜清洗干净，可以增强薄膜透光率。

▲上盆小苗（左）、营养生长期中苗（中）、成品（右）

温度控制

盆栽红掌适宜生长温度为16℃～28℃，而最佳生长温度为20℃～25℃。温度长时间高于30℃，红掌佛焰苞易褪色及薄软，叶片易畸形，品质差。温度长时间在14℃以下，植株易僵化生长不良，低于10℃甚至会冻伤。因此，在培育盆栽红掌过程中，夏天要降温，冬天要加温与保温来满足植株生长。

高温天气降温措施：夏天高温天气，大棚受阳光照射后温度上升迅速，而温度下降非常缓慢，容易闷棚，因此在早上6点就全部展开内外遮阳网进行遮阳效果较好；启动水帘风机，加大室内湿度与空气流通；开启储水地沟，在苗床下放水降温；在大棚四周外覆盖高密度遮阳网，用于避光和隔热。

低温天气保温与加温措施：进入晚秋，气温逐渐下降，红掌进入换季温度过渡期。温度下降到20℃时，关闭水帘后棚膜进行保温（同时关闭室内风机，避免室内气压过大导致棚膜被内吸变形）。春冬天室外温度低，需要密闭四周、风机口、大门等处内外棚膜保温。温度低于17℃时，启动加温空调进行加温，确保大棚内温度达到16℃以上。白天光照度在25000lx以下时，关闭全部遮阳网，让全棚红掌尽量接受自然光照，增强室内温度。

湿度控制

盆栽红掌最适宜湿度为65%～85%。夏天高温天气，同等温度下，高湿更利于红掌生长。湿度低于30%时，植株易缺水萎蔫或灼伤。受到伤害的植株在后期生长过程中表现为植株瘦小、叶片薄黄、花茎瘦小。增加湿度方法：采用上文温度控制中高温天气降温措施，降温增湿。冬天、阴雨连绵天气湿度大于95%，易引起病害，需要降低湿度。降低湿度方法：当室外气温高于10℃时，短暂开启风机向外通风，并开启内循环风机加强室内空气流动，带走部分水蒸气；保持植株盆土内60%～85%水分，不宜过湿；保持地面干爽，不积水；启动加温设备加温，提高棚内温度，降低棚内湿度。

病虫害防治

病虫害防治标准是无病虫害，防范重于治疗。

主要方法：保持大棚内无杂草，地面干净，环境控制良好。日常进入大棚内的人员必须经过消毒后才能进入，从外面带入大棚的工具也必须消毒后才能带入，杜绝病原物被带入。每月喷施1次杀菌剂和杀虫剂，防止植株生病和感染。如果植株局部生病，发现后立即从苗床上拿掉，并在周围1米半径范围内喷施杀菌剂。发现虫害，立即配置杀虫药全棚喷杀，避免害虫在棚内再次发生。利用植物趋光性进行物理诱杀，在棚内间隔悬挂黄色诱虫板和蓝色诱虫板。大棚门外做缓冲门，进出随手关门；风机口、水帘外安装防虫网。

日常技术问题与改进措施

在盆栽红掌日常生产中，经常遇到生产技术问题，需要综合分析来解决。比如植株败育、烂根、植株弱小等问题。

植株败育

症状：在开花期，红掌植株表现为花朵抽出弱小薄白，甚至佛焰苞上的肉穗不抽出或花芽成柳芽状。

主要原因：光照度长时间低于1000lx，光照不足导致植株败育。

改进措施：调整植株摆放位置，从光照弱的地方调到光照强的地方。光照提高到10000～18000lx为宜。把败育植株调整到通风良好的地方，提高通风性，加快植株对营养吸收速度。适量增施钙镁肥和钾肥，增强植物抗性和强度。

烂根

症状：红掌植株肉质根腐烂。

主要原因：盆土太紧，根系不发达，吸水慢，导致烂根。盆土内EC值太高，产生肥害。盆土长时间潮湿，盆土内氧气不够，根系无法呼吸，导致烂根。根部受损，细菌或真菌感染进入伤口，导致烂根。

改进措施：在红掌植株上盆或换盆时，在盆内填充基质要均匀疏松，不重压。每次更换肥料、基质时，必须检查EC值和pH值；在日常养护中也要每个月抽检1次盆土的EC值和pH值，如果条件允许，每次肥水配置完成后，直接检查EC值和pH值，确保EC值和pH值在肥水技术指标范围内。小苗期肥水要适量，遵循养根原则，随着新根生长量的增加再逐渐增加肥水量。检查花盆底部是否有通气孔口，不透气花盆换成通气花盆。根部受伤植株在移栽时施用杀菌剂，防止伤口感染。如果是病害引起烂根的植株，直接淘汰掉，在病株1米半径范围内喷杀菌剂，避免周围植株被感染。

植株弱小

症状：植株整体瘦弱，叶片薄，茎秆瘦弱，花朵小。

主要原因：温度过高而湿度低，导致植株瘦弱。光照不足，导致植株瘦弱。营养不足，导致的植株瘦弱。

改进措施：夏天通过降温加湿方式达到红掌适宜生长温度和湿度的技术标准范围。冬天通过补光、室内去雾除湿及清洁顶膜等方式增强光照，达到红掌适宜生长光照度。营养期适量增施氮肥及钙镁肥，开花期适量增施钾肥及钙镁肥。

出现盆栽红掌日常技术问题，几乎是没有按照技术指标严格执行或设施设备达不到技术指标要求而导致的结果。因此，除了完善设施设备外，在生产中严格执行各项技术指标与详细记录是非常重要的。日常生产中，要对每批次盆栽红掌的生长情况进行分析，找出问题的真正原因，快速找到临时补救措施，制定出长期预防措施。坚持做到发现问题、分析原因、解决问题，并完善措施，循环往复，则每次都会进步，产品质量也会越来越好。