最近，中药熬制酸梅汤在网络上走红。众多市民们前往岳阳市中医医院咨询是否能开具酸梅汤的配方，以便在家体验手工制作饮品的乐趣。

酸梅汤有哪些作用？应该怎样喝？医聊君特意找到岳阳市中医医院吴会副主任医师，了解了一下这项民间传统的消暑汤方。

酸梅汤最早记载于南宋《武林旧事》，当时称为“卤梅水”，作为清凉饮料。宋代以后，开始饮用类似于酸梅汤的梅汁。到了明代，出现大量品种，有“青梅汤”“黄梅汤”“梅苏汤”等，《水浒传》第二十四回，西门庆二进王婆的茶坊时，就点了个“梅汤”， 而且西门庆还让王婆“多加点酸”。

但是因为制冰难，冰价贵，直到清代才走向百姓生活，《清稗类钞》记载：“酸梅汤，夏日所饮，京、津有之。以冰为原料，屑梅干于中，其味酸。”

酸梅汤大多使用乌梅、山楂、甘草和糖配置，有些时候会加入砂仁、豆蔻等祛湿解暑药材。酸梅汤具有生津止渴、清热解暑、增进食欲、促进消化等功效。其中乌梅、山楂都具有药食双重价值。其中最主要的乌梅，《神农本草经》的描述是：“梅，二月结实如豆，味酸美，人皆啖之。

五月采将熟大于杏者，以百草烟熏至黑色为乌梅。”乌梅具有生津止渴开胃的作用。山楂具有消食健胃、行气散瘀、 化浊降脂之功效。

夏天，尤其是今年夏天天气炎热潮湿，暑热导致的恶心、呕吐、头晕、头痛，适当的服用酸梅汤有很好的清热解暑，缓解上述症状的作用。

现代医学来看乌梅中含有的丰富的有机酸及其他活性成分，具有抗病毒性肝炎、抗肿瘤、抗菌消炎、抗疲劳等作用。现代药理证实山楂具有降血脂、抗癌、抗氧化、增强免疫力、抗疲劳的作用。

岳阳市中医医院吴会副主任医师建议大家，想要开具酸梅汤，最好进行面诊，医生会根据患者体质的辨识结果开具酸梅汤加减方。

服用酸梅汤也需要注意以下几点：一是脾胃虚弱的人群要少服用，酸梅汤中含有大量的有机酸，同时也能刺激胃酸分泌，胃酸过多的人群也要少服用；二是孕妇、儿童要少服用，是药三分毒；三是酸梅汤泡后不能放置时间太长，夏季温度高、湿度大，放置时间长易滋生细菌，如表面有细细的泡沫说明酸梅汤已经变质不能继续服用。

湖南医聊特约作者：岳阳市中医医院 吴会

关注@湖南医聊，获取更多健康科普资讯！

（编辑YH。图片来源网络，侵删）