为切实做好2023四川青神中国浆板赛暨中国浆板球公开赛期间餐饮食品安全保障工作，进一步规范餐饮业主经营行为，近日，四川省青神县市场监督管理局组织开展餐饮食品安全培训，共计80余家餐饮单位负责人参会。

培训会重点围绕食品原料采购规范管理、餐饮服务食品安全操作规范、价格规范、应急处置和重大保障等进行了详细讲解，并结合工作实际，对日常监督检查中发现的台账记录不详实、食品加工操作不规范等问题进行了分析，督促参会人员根据食品安全有关要求，认真自查，确保隐患及时整改到位。

会议要求，餐饮经营主体一要严格落实食品安全主体责任，绷紧食品安全“思想弦”。二要严格落实食品原料采购和索证索票、餐饮具消毒保洁、从业人员健康体检及食品留样等制度。三要严格落实明码标价的规定，规范标价内容、店堂告知、优惠活动通知等，严禁乱收费乱涨价，严禁虚假宣传和价格欺诈。坚决做到依法经营、文明经营、诚信经营，积极构建放心、舒心的餐饮消费环境。

通过此次培训，进一步强化了重大活动餐饮经营主体的食品安全意识、切实规范了餐饮经营秩序。下一步，青神县市场监管局将持续加大监督检查力度，严把食品安全关，全力保障2023四川青神中国浆板赛暨中国浆板球公开赛成功举办。（作者：陈俊好 记者梁计）