王建华，在石家庄经营着一家面馆。随着疫情防控进入新阶段，他相信2023年餐饮行业将迎来繁荣复苏，并希望在这一年把他的特色面馆连锁店开遍石家庄。2023年，对王建华来说，定下了新目标，即将踏上新征程。
王建华是地地道道的石家庄人，老家在藁城区（原藁城市）。因为喜爱美食，2003年王建华成为一名厨师，最拿手的是做面条。多年来，研究怎样做出一碗好面是王建华一直追求的目标，希望自己的特色面能被大家所喜爱。
入行20年，一路走到今天，对他来说近三年因为疫情餐饮行业确实受到影响。2022年，留给他印象最深的是8月份之后，来他面馆吃饭的客人少了很多，每天营业额仅够房租和店里的开支。他也和同行们交流总结经验，如何在生意不好的情况下做出特色，吸引更多客人。原本单一的面馆，他又研究升级了自己的技术，做出的卤味儿深受食客喜爱，也因此吸引了不少回头客。他始终坚持自己的梦想，想做石家庄人自己的特色餐饮产品。王建华一直用“不忘初心，方得始终”这句话鼓励自己。
说起2022年印象深刻的事，除了受疫情影响外，细心的他发现石家庄的城市建设有了更多的变化。走在石家庄的街头，他发现，一年来城市在许多方面变化巨大，越来越有大都市气象。
“其实生活中也好，工作中也好，都会经历酸甜苦辣咸。我们都要学着去承受，去面对。经历了，参与了，一切都是一种成长。好在现在都过去了，新的一年到来，也看到了新的希望。今后会常回家看看父母，也想在新的一年带着妻子孩子出去旅游，自由奔跑。”王建华说，新的一年，他希望自己做的面能引来更多回头客，也希望认识更多志同道合的朋友，把自己的技术教给更多想创业的年轻人，帮助他们实现自己的梦想。
“其实，现在正是冬天最冷的时候，也就是说，离春天越来越近了。随着春天的到来，餐饮行业也会回暖，就像河流解冻，柳树发芽，燕子归来，所有行业都会在2023年迎来复苏与繁荣。我希望通过自己的努力，在这一年把我的特色面馆连锁店开遍石家庄！”
文/图 燕赵晚报融媒体首席记者 南开宇