旅游烹饪学院

所在校区：扬子津校区

学院专业设置

一、旅游管理专业

专业荣誉：

▪江苏省一流本科专业建设点

▪扬州大学品牌专业

专业培养目标：

本专业培养适应国家文化旅游产业需求，立足文化旅游产业特色，依托学院学科专业交叉融合优势和重点基地平台，培养具有强烈爱国主义情怀、国际化视野和人文素质、创新意识和实践能力兼修的高素质、复合型、应用型人才，能够胜任旅游企业集团、行政管理部门、教学与科研等单位工作，引领和推动文旅事业和产业发展。

专业核心课程：

旅游学概论、管理学原理、微观经济学、宏观经济学、旅游消费者行为、旅游目的地管理、会计学、酒店管理概论、会展节事策划与管理、旅游市场营销、旅游商务英语、旅游经济学、社会统计与应用、旅游规划与开发、旅游制图等。

毕业就业（升学）情况：

毕业生中获得免试推荐研究生和出国深造及考取北京大学、中山大学、北京师范大学等知名高校继续攻读硕士学位的比例20%以上。其他毕业生在国内外大型旅游集团、高等级旅游景区、旅游电商企业、旅游规划公司等企业和机构承担行政管理、运营服务工作以及在职业院校从事教育教学工作等，近年来也涌现出一些创业典型。

▲旅游志愿服务

二、烹饪与营养教育专业

专业荣誉：

▪首批国家级一流本科专业建设点

▪江苏省品牌专业

▪扬州大学品牌专业

▪教育部特色专业建设点

专业培养目标：

本专业培养具有宽厚的烹饪科学理论和较强创新实践能力，具有国际化视野和终身学习能力，能在餐饮和烹饪领域从事科学研究、技术开发、专业教学、餐饮管理等工作，德智体美全面发展的复合型高级专门人才。

专业核心课程：

烹调工艺学、烹饪原料学、烹饪营养学、面点工艺学、中国饮食文化、中医饮食保健学、食品卫生与安全、中央厨房设计与运作、现代厨房管理等。

毕业就业（升学）情况：

本专业以培养高水平烹饪专业师资和餐饮行业精英为目标，每年推荐免试攻读研究生、出国深造和考取国内知名院校继续攻读研究生的比例超过20%。同时为中高职院校、高校后勤、高星级酒店等输送了大批教师和高级管理人才。毕业生连续多年就业率100%，超过15%的毕业生担任五星级酒店总厨、总经理，超过40%的毕业生已成为全国有影响力的教学名师或行业大师，并在国内外餐饮烹饪界享有盛誉。

学院联系方式

▪ 学院网址：

http://lyxy.yzu.edu.cn/

▪ 招生咨询电话：

0514-87978002

▪ 联系人：贺老师

▪ 微信公众号：