丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创
丨首发于人民号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
网上看到不少武夷山暑期旅游的分享。
满屏看去，高频出现的词只有一个——热。
烈日当空，走在大马路上，地面热得就像烙铁。
看到不少攻略分享，现在去武夷山玩九曲溪漂流，一定要抢“头漂”。
因为早上的气温还没那么热。
等到中午一点、两点那会，连溪水都是热的，在竹筏上又晒又热……
对这点，麻花深有体会。
因为我们前年夏天去漂流时，不巧选在下午最热最晒的时候。
漂完全程下来，感觉立马晒黑了一个度，热炸了。
《2》
武夷山是旅游城市，进入7月，暑期游正热。
读万卷书，行万里路。
经过三年口罩后，今年的旅游热，堪称是井喷。
哪怕今年夏天，户外拥有超过40℃的高温，依旧打消不了暑期游学的热度。
这天在网上，看到一个武夷山的“暑期茶修课”，七天游学课程，报名费用是1700/人。
针对学员是中小学生。
偶买噶，这么热的天气，还让小朋友去看茶山游学。
万一中暑了怎么办？
定睛再看，原来这个“游学班”，是纯室内课程。
找了一间茶空间当教室，专门培养“童心茶学”。
讲真，将“茶学”当成课外兴趣班去探索教学，无可厚非。
但麻花总觉得，让下一代爱上“茶”这个既古老又新潮的概念，不是简单报班上课就行。
比起枯燥的听课学习，倒不如家庭氛围的耳濡目染。
还记得有一回在外面喝茶，碰见一位来自漳州的新朋友，他的说话很有意思。
自我介绍就是，自己的茶龄起码三十年。
正当我们看着他不过三十出头的年纪，略感疑惑时，他紧跟着对外抛出这样的金句。
“因为是，打娘胎算起就在喝茶……”
听到这句话，大家顿时笑作一团。
说真的，玩笑归玩笑，家里的喝茶氛围浓郁，对学茶来说的确更有帮助。
《3》
茶学班、茶旅、学茶研修等，算是武夷山旅游的新项目。
但传统项的武夷游，离不开各种爬山。
爬天游峰、爬马头岩、爬虎啸岩、爬一线天……
武夷山主景区里，山多，树多，空气质量极好。
随便一处，都是极佳的天然吸氧点。
但唯一可惜的是，现在的天气实在太热。
这个天气请人到户外爬山，没有足够硬的交情，着实难以应约。
像去年三伏天，让马头组的朋友，带我们去走一趟马头山场的小山场。
刚出门没五分钟，立马满头冒汗的巨热天气，去走山场，去爬马头岩，的确很需要勇气。
前段时间刚看到这样的吐槽，关于武夷山景区的。
“等我们爬上天游峰之后，才知道上面原来没有索道下山，这么热的天，好不容易坚持爬到顶，根本没有体力再下来。”
这的确是事实。
趁着暑期去武夷山主景区游玩，现阶段依旧是免门票的，但建议大家提前做好攻略。
目前在主景区，没有索道。
天游峰之类的热门游客打卡点，的确很耗费体力。
费劲爬到山顶后，还要做好原路返回下山的准备……
《4》
想到这，麻花忍不住想到岩茶春茶季的“挑青”。
爬马头岩、虎啸岩等山场，轻车上阵，单纯是爬山，已经能让不少人累得气喘吁吁。
如果是负重前行，挑着百斤起步的茶青，个中困难度，可想而知。
还记得四月底、五月初那会儿，在武夷山看采茶。
采下来的茶青，要及时运回厂里加工。
但通往各处山场的“路”，大多只是人行道。
狭窄处，甚至仅仅容一人通行。
路窄，没法通车。
而且旅游漫步道，按景区管理的规定，车辆也没法驰入。
这就导致，哪怕在科学如此先进的今天，正岩景区内的茶青，依旧要依赖最传统的人力。
通过挑青工的挑青，将动辄百斤起步的茶青，挑到路口，装车运送到厂里加工。
好在，采茶那会还是四月、五月，天气不算太热。
如果是这么热的天气，还要挑着重物上山下山，简直不敢想象！
今年春茶季，麻花还听到这样的一手消息。
“现在的挑青工，很难请，因为这种力气活年轻一辈几乎没人愿意接手。请人挑青的成本开支非常大。”
“挑工的年纪，普遍在40-60岁之间，随着老一辈挑青工的‘退休’，往后再请人挑茶青，困难度可想而知……”
偶买噶，那该怎么办？
种在正岩山场身处的茶树们，有没有长脚，没法移动。
何况将茶树移出来后，脱离了特定的正岩小山场气候，做出来的就不是那个风味了……
山路难走，挑青工难求，是往后春茶季可以预料到的难题。
向茶农朋友们了解了一下，目前的解决思路。
要么，提高工价。
重金之下，肯定能请到人工挑茶，但制茶成本会上升；
要么，无人机运茶青。
这在早些年西湖龙井采茶时上过新闻，但龙井是采嫩芽嫩叶，单程带一筐茶下来，载重还算能接受。
但岩茶是连梗带叶一齐采，载重可比龙井更高。
目前即便能解决载重技术的问题，但成本也是极高，难普及。
要么，修索道运茶青。
前提是，要具有一定的垂直高度落差。
但主景区里面的“山”，说真的，海拔普遍不算高。
从牛栏坑到天心岩，从倒水坑到鬼洞，从流香涧到慧苑坑……
这些正岩核心山场，地图上看着，倒是紧挨在一块。
但实际步行起来，路程偏远。
比如，慧苑深处的枫树窠、古井等小山场的茶，就没法修索道前往，还得靠人力跋涉。
《5》
越是了解一泡岩茶背后的故事。
越是觉得，真的太不容易了。
虽然麻花觉得“好茶来之不易”这样的话，听起来有些老土。
但现实就是如此。
春茶季挑青工难请，是未来可以预见的难题。
但眼下摆在面前的难题，是三伏天的岩茶焙茶，这同样是一件极辛苦的活计。
三伏天盛夏，室外温度随随便便都能超过40℃，走在太阳底下稍微晒几分钟，皮肤立马滚烫起来，巨热。
但焙茶的炭焙间，温度更高。
因为焙间内设有不少焙窟，掩在炭灰之下，是烧红的木炭。
岩茶的干茶条索，就放置在焙笼内，架上焙窟上进行炭焙。
出于保温要求，焙间没法加空调。
推门走进焙间，会瞬间觉得自己走进了烤炉，多待一分钟都是挑战。
估摸着，焙间内的室温超过45℃，甚至更高。
可想而知，待在里面工作的炭焙师傅，工作是有多辛苦？！
烤面包、烤全羊等烧烤制品，尚且能动用机器。
但岩茶的炭焙，从打焙、上焙、翻焙（给岩茶换个面，以免焦底）、以及焙茶温度调整等，全程都依赖人力操作。
为了焙好一款茶，光是想想，就不容易。
《6》
很多茶友刚开始喝岩茶时，都会提这样的问题。
“岩茶为什么那么贵？”
这里且不说，正岩好茶的青叶成本。也暂时不算包装、运输等额外费用。
单是挑青与焙茶的人工开支，就是绕不开的经济成本。
正岩山场内的好茶，采起来可不像路边的外山茶那样，能“车接车送”。
中间有一大段路，依靠人力挑青。
而越是品质好的正岩茶，焙茶越不容马虎，人力炭焙为主。
很少有人舍得冒险，全程用机器急焙，就怕折了一批好茶。
暑期档聊岩茶，一想到岩茶制作背后的那些艰辛事。
麻花心里只想感慨——谁知杯中茶，滴滴皆辛苦。
能待在空调房里惬意地喝一泡正岩茶，说真的，没有泡到10冲以上别换茶。
不然就太辜负这泡好茶背后的艰辛付出了！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。