女孩子都喜欢吃水果，每天不吃一点儿，总觉得心里不舒服，水果除了能有饱腹感之外，而且还富含丰富维生素，能美容养颜，保持皮肤水嫩。每天路过水果店里时，我都会忍不住选上一些。

除了直接吃水果以外，我经常还会给孩子做一些蔬果沙拉，改善一下口味。今天我又换了个花样，就是用水果来烙饼吃，因为每天油条、包子、葱花饼之类的确实也吃腻了，相比较用水果做饼吃，更加的营养健康。

而且孩子对于这样的水果饼也是尤为喜爱，香香甜甜，蓬松柔软，吃多了也不担心不消化。而且这种水果饼的制作也特别简单，不需要擀面，揉面，简简单单就能做好。

【香蕉鸡蛋饼】

主要食材：香蕉2根，鸡蛋2个，牛奶100毫升，200克面粉，100克玉米面

第一步，香蕉皮去掉，把香蕉切成小块，装入碗里，碗里打入两个母鸡蛋，加一勺白醋去腥，然后搅拌均匀，把蛋液倒入香蕉里面，，再加入100毫升的牛奶。

第二步，将全部食材倒入料理机面，把它们打成细腻的糊，倒入一个稍微大一点的盆子里。

第三步，加入4克酵母，两勺白糖，先将它们完全搅拌均匀，加入200克面粉，100克玉米面，将面粉完全搅拌均匀，盖上保鲜膜醒发2倍大，如果早上吃的话，可以晚上冰箱冷藏发酵。

第四步，准备一些葡萄干，加入一勺面粉，倒入清水把葡萄干清洗干净，面粉可以吸附葡萄干表面的灰尘和脏东西。

第五步，葡萄干洗净后切碎，倒入发好的面糊里，搅拌均匀排除面糊的空气。

第六步，电饼铛倒入油，上下盖都刷上油，将面糊倒入电饼铛里，用铲子摊均匀，表面撒上黑芝麻，盖上盖子中小火烙6-7分钟。

第七步，时间到了后，机会闻到浓浓的香蕉味道，饼两面金黄，按压后快速回弹，就说明熟了。

小贴士：面饼时间到了后，如果不确定里面熟没熟，可以用一根牙签扎一扎，如果牙签上没有沾上面糊，说明饼已经完全熟了，反之则需要再烙饼一会儿。

来源：早妈美食