近日，小王约闺密去咖啡店喝咖啡，闺密点了牛奶，还劝她把咖啡戒了，理由是：喝咖啡会使皮肤变黑。小王表示怀疑，但听了闺密的解释，心里有点动摇。

“咖啡是黑色的，喝多了色素沉着，会导致皮肤变黑。在日常生活中，炒菜尽量少放酱油，因为酱油也是黑色的，吃多了皮肤会变黑。”闺密说得有鼻子有眼儿，小王当即将咖啡换成了牛奶。夏季太阳光强，很容易把皮肤晒黑，这个节骨眼可不能因为喜好，让原本就不白的皮肤变得更黑。

咖啡是黑色的，喝多了皮肤会变黑？酱油也是黑色的，吃多了皮肤也会变黑？坊间流传的说法是真的吗？记者采访相关专业人士，为大家揭秘。

我市营养协会秘书长李波认为，喝咖啡与皮肤变黑没有任何关系。皮肤变黑的主要原因是由于皮肤中的黑色素，目前没有任何研究表明咖啡中的黑色素会沉积在人体的皮肤下，皮肤里的黑色素与咖啡中的色素没有关系，喝咖啡并不会对皮肤造成伤害，适量饮用咖啡可以加快新陈代谢，帮助体内毒素的排出。

酱油属于一种比较常见的调味料，虽然酱油的颜色比较深，但是吃酱油并不会出现疤痕颜色变黑的情况，因此不需要过于担心。

李波说，咖啡的主要成分是咖啡因、绿原酸、类黑素等。咖啡因作用于大脑神经中枢，让人精神兴奋、减轻睡意，在晚上喝咖啡，会影响睡眠。绿原酸含量多少会影响咖啡的口感，与颜色无关，也不会使皮肤变黑。类黑素是咖啡中的糖和氨基酸经过高热美拉德反应后可形成类黑素，而咖啡中的类黑素通常为棕色，是咖啡颜色的决定因素之一。但作为有机物，类黑素通常在胃肠即被消化、吸收，不会到达人体皮肤表层，因此不会导致皮肤变黑。但需要注意的是，因晚上喝咖啡导致睡眠不好的人会出现黑眼圈。

喝咖啡、吃酱油不会使人体皮肤变黑，喝牛奶也不会让人变白。李波表示，人体肤色一般受黑色素细胞所产生的黑色素数量及颜色所决定，与个人体质有关。有的人先天性皮肤较白，也有的先天较黑，这都与黑色素有关。先天性肤色较黑的人，可以多吃含有维生素C的食物，比如西红柿、草莓、猕猴桃等，含有维生素C的食物有美白的作用。同时要避免熬夜，长期熬夜会使身体代谢缓慢，导致身体色素暗沉，皮肤变黑。爱美的女性在夏季要做好皮肤防晒，日常在蔬果摄入不足时，可以吃含有维生素C和维生素E膳食补充剂来保护皮肤。

焦作日报全媒体记者 朱颖江 报道

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