□淄博日报/淄博晚报/博览新闻

记者 赵希翔

8月25日，桓台县少海街道云涛社区，一场“非遗花馍进社区”活动正在进行。揉面团、压面皮、捏花瓣、放模具……在老师的指导下，大家边学边做，不一会儿，一个个造型别致的花馍呈现出来。

“学习做花馍，了解到非遗知识，增进了邻里感情，还掌握了一门技能，找到了自主创业增加收入的路子。”居民刘玉梅说。

花馍制作是桓台县一项历史悠久的非遗技艺，经过巧手装扮，把面团做成逼真的寿桃、鲜艳的玫瑰、可爱的小兔子等，好吃又好看，深受群众欢迎，也拓展了家庭妇女就业致富路。

桓台县如意花馍蛋糕房负责人于雪娇，有三个孩子，2019年，她辞去了原来的工作，在家里做起了全职妈妈。为了照顾好孩子，每天都变着花样制作各种营养丰富的儿童辅食，像溶豆、蔬菜面、卡通包，孩子非常喜欢吃，她也很有成就感。

有时，于雪娇会把各种漂亮的面食制品发到朋友圈里，吸引了不少宝妈点赞。有人问她能不能售卖？为什么不把这个发展成一项事业呢，说干就干，2020年3月份，于雪娇开启了创业之路，在家门口开了一家食品店，专门制作花馍食品。

制作花馍有一套严格的工序，揉面、捏花、发酵、蒸制，每一道都马虎不得，于雪娇制作起来严谨认真，一丝不苟。为了迎合不同顾客群的需要，她根据不同年龄、不同职业人群进行花馍蛋糕创作，有适合老年人祝寿的生日蛋糕，有适合儿童节日的卡通蛋糕，还有适合送给爱人、朋友，表达情意的各类爱心蛋糕。

凭着对事业的执着和追求，于雪娇制作的花馍蛋糕渐渐被大家认可，每天都订单不断。“通过这份创业经历，既照顾了孩子，还增加了家庭收入，同时实现了自身价值，每当看到顾客来拿花馍时脸上露出的喜悦，都感到无比的自豪。”她说。

今年，桓台县妇联紧紧围绕妇女群众所需所求，深化落实“乡村振兴巾帼行动”，将弘扬传承非遗文化和巾帼创新创业行动相结合，深入各镇、街道开展花馍技能培训，带动城乡广大家庭妇女自主创业。

桓台县田庄镇张王村抓住机遇，积极组织村里闲置妇女学习花馍制作技能，还选拔有制作经验的赴外地学习花馍基地创建经验，归来后成立村支部领办合作社，创办淄博“桓佳荷”花馍基地，打造特色花馍品牌，为村集体带来了持续稳定增收，目前已发展成为桓台县乡村振兴巾帼创业项目。

在“桓佳荷”花馍基地，记者看到，花馍原料以面粉为主，辅以奶粉，并配以火龙果、菠菜、南瓜等新鲜果蔬调味上色，生日蛋糕、玫瑰花束、祝寿蟠桃、花篮、盘塔等样式应有尽有。“我们的花馍深受欢迎，成了老人祝寿、孩子上学迎来送往的必备礼品。”工作人员刘大姐说。

8月22日，桓台县妇联组织开展非遗文化传承实践活动，邀请各镇村妇联主席一起学习花馍制作技能，进一步体验中华民族非遗文化，掌握创新创业技术。“这次活动，为张王村的花馍产业做了宣传，田庄镇将以此为契机，探索更多的巾帼创业项目，带动更多农村妇女劳动力实现再就业。”桓台县田庄镇妇联主席赵影说。

据了解，今年桓台县已经开展9期花馍技能培训，惠及400余名城乡妇女。