在首届中国（黑龙江）国际绿色食品和全国大豆产业博览会上，记者注意到，乳品行业和肉类深加工正通过不断探索深耕市场，从而为产品提升附加值寻找新的增长点。

乳品行业提升产品功能性

大庆乳品厂有限责任公司区域经理张禹此次带来了以大庆老奶粉为矩阵的7个系列产品。他说：“我们还带来了最新产品全脂姜内粉，因为姜的功效特别多，味道很独特，又因为姜有很多功效，所以其营养价值也非常高。”

他告诉记者，省市行业部门经常会组织他们在一起研判发展形势，探讨深加工新路径。“针对目前市场，我们在向功能性和提升营养价值方面不断延伸，细化丰富产品。”

企业带着新研制的产品亮相博览会

采访中记者了解到，黑龙江省在分析研判奶业发展趋势的同时，还落实奶业扶持政策。印发2023年贷款贴息、奶牛良补、大型奶牛养殖场建设、奶乳“一体化”万头牧场建设、粮改饲等奶业项目实施方案。

省农业农村厅还开展技术指导帮扶。今年6月27日，省农业农村厅印发《2023年黑龙江省奶牛养殖生产技术指导服务工作方案》，组织东北农业大学、省农科院、省畜牧总站等单位奶业专家，分4组赴奶业重点市县开展技术指导。此外，与国家奶牛产业技术体系、蒙牛集团共同举办“奶业竞争力提升金钥匙专场活动”，现场技术指导，助力牧场降本增效。

为确保全省原料奶质量安全，及时发现和排除安全风险隐患，2023年，省农业农村厅配合国家生鲜乳抽检工作组，完成937批次生鲜乳样品抽检工作。同时，在省内哈尔滨、大庆等27个市县开展省级生鲜乳质量安全风险监测400批次。截至目前，抽检工作已全部完成，国家级抽检现场检查和快速监测全部合格，省级生鲜乳抽检全部合格，全省生鲜乳质量安全状况良好。

闭环养殖深耕预制菜

在齐齐哈尔天照食品展位前，锅包肉、熘肉段、杀猪菜、酸菜扣肉等东北名菜，被制成预制菜后，让众多参展商食指大动。

该公司经理都旭业说，针对本届博览会，他们带来了30余款产品，这些产品都是以猪肉为原料的预制菜。

越来越多的龙江肉类加工企业“抢滩”预制菜行业

采访中记者了解到，该企业最开始以生猪养殖为主，2019年开始进入预制菜行业，自此形成闭环产业。企业生产的预制菜都是由企业自己养殖的有机猪肉制成，其销售渠道遍布北上广深以及线上商城等。

都旭业说，预制菜品由专业团队来进行研发，10分钟之内速冻锁鲜，保留住了食材的味道，烹饪方式极为简单，“厨房小白”都可以做出一桌美味。

采访中记者了解到，齐齐哈尔市在不断打造“肉-食”一体化全产业链。加快推进百亿级肉牛和生猪，十亿级肉羊和禽类产业建设，不断扩大高端肉牛养殖规模，形成生猪产业集群，重点发展肉灌制品、速冻食品、熟食制品、烟熏酱制品等精深加工项目。

省农业农村厅不断提升屠宰标准化水平。目前，黑龙江省已有9家企业被评为全国生猪屠宰标准化示范厂，数量居全国第6位，东北四省区第1位；同时完善社会化服务体系。指导黑龙江省生猪产业联合会等行业协会每季度召开全省生猪产业生产形势分析会，组织饲料、养殖、屠宰加工企业负责人及行业专家共同分析研判生猪产业市场变化及未来走势，为企业生产经营和政府决策提供参考。

记者从省农业农村厅了解到，下一步在落实屠宰加工产业补贴政策，开展屠宰标准化示范创建的同时，推广高品质猪肉（团体标准）。将指导黑龙江省生猪产业联合会等行业协会组织会员企业实施《高品质猪肉（团体标准）》，统一标准、统一品牌、统一平台，打造龙江特色猪肉品牌，提高黑龙江省优质肉产品竞争力、附加值和美誉度，引领产业链上的企业打开省外销售市场。

记者：李天池；摄影：李天池

来源：龙头新闻