2023年5月15日是全国第30个“防治碘缺乏病日”，主题是“科学补碘三十年，利国利民保健康”。我市虽靠海，但居民食用海带、紫菜等富碘食物的频率和食用量都较低，膳食中的碘大部分来自于碘盐。烟台从2014年起在全市范围内建立碘营养监测体系，监测数据表明，儿童尿碘水平处于碘适宜水平，但孕妇尿碘一直在碘适宜-碘缺乏的边缘水平波动，去年全市的孕妇尿碘水平直接低于碘适宜水平。孕妇碘营养水平对婴幼儿智力发展起着至关重要的作用，若该人群碘营养不能得到满足，将直接影响下一代素质。市疾控中心提醒市民，要正确对待食盐加碘，自觉食用加碘盐，以保障我们自身对碘的需求。

至今，仍有很多市民错误地认为“烟台靠海不缺碘，吃海产品吃的都碘过量了”。烟台市疾控中心专家提醒，烟台虽然是沿海城市，但饮用水中碘不足，属于碘缺乏地区，如果我们不能保证每天都摄入含碘量丰富的海产品，仍然存在缺碘的风险。所以，烟台靠海仍然需要食用加碘盐。中国居民膳食碘参考摄入量中，18岁以上成人的碘推荐摄入量（RNI）为120μg/d，碘可耐受最高摄入量（UL）为600 μg/d。

根据中国疾病预防控制中心营养与健康所提供的食物中含碘量，市疾控中心专家计算出了如果每天只食用一种食物食用多少可满足人体的碘需求并形成表格，从表中可知，藻类中含有大量的碘，食用4g鲜海带就可满足一天的碘需要量；虾米（干）、海米（干）、虾皮中碘含量也很丰富，食用30g的干海米就可满足一天的碘需要量；但是其他的虾类、蟹类、贝类、海鱼类和海参中的碘含量并不是很多，要食用247g的扇贝，294g的带鱼，975g的鱿鱼，3428g的鲅鱼才能满足一天的碘需要量，且这仅仅是可食部分的含碘量，也就是扇贝肉需要吃半斤，鱿鱼需要吃2斤，鲅鱼需要吃6.8斤。如果不能保证每天食用足够量的海产品，应自觉食用合格碘盐。食盐加碘安全、有效、简单、易行，是补碘的最佳途径。

缺点碘会影响人体健康，尤其孕期缺碘非常危险。2022年烟台市碘缺乏病的监测数据显示，全市14个区市中有一半区市的孕妇群体尿碘水平低于碘适宜水平。孕妇碘营养水平对婴幼儿智力发展起着至关重要的作用，碘缺乏严重损害胎儿脑和神经系统发育，导致胎儿大脑发育落后、智力低下、反应迟钝。孕期缺碘导致的甲状腺合成不足可引起妊娠妇女早产、流产及死胎发生率增加，也可引起妊娠妇女高血压、胎盘早剥等严重妊娠期并发症的发生率相应增加。那么，孕妈妈们该如何补碘？食盐加碘是最简便、安全、有效地预防碘缺乏病的方式。另外，也可以摄入含碘量丰富的海产食物，如海带、紫菜等。因为在怀孕期间，碘的摄入不仅要满足孕妇自身的需求，还要满足胎儿的生长发育，所以孕期碘的推荐摄入量从非孕时每天120μg增加到每天230μg。，建议孕妈妈们不仅要食用加碘盐，还应多摄入含碘丰富的海产食物。

来源：烟台日报