石榴云/新疆日报讯（记者 余梦凡 通讯员 张甜报道）炎热的夏季，夜市成为人们青睐的打卡点。7月10日，乌鲁木齐市疾控中心发布健康提示，逛吃夜市，做好个人健康防护。

　　烧烤是夜市美食的重头戏，乌鲁木齐市疾控中心食品与营养监测科主任王云霞提示，公众应慎选烧烤摊点食品，在卫生良好的正规摊位用餐，不要贪便宜吃原材料不明的廉价烤肉，更不能吃烤焦的食物。

　　夏季高温，食品受到生物污染风险较高。凉皮、凉面、卤肉等若没有及时放进冰箱，可能导致微生物繁殖，抵抗力弱的人食用后容易出现不适，应尽量选择卫生良好且有冷柜贮藏的凉拌食品。

　　王云霞建议公众谨慎购买夜市上油炸、汤煮类食品。烹调油炸串、麻辣烫用的油和汤如果反复使用，会产生多种有害物质，大量食用会导致胆固醇增高，增加各种慢性疾病风险。蔬菜在汤汁里长时间煮沸，会使维生素等营养物质大量损失。在吃炸串或麻辣烫时，可以搭配些新鲜蔬果，这类食物能够补充维生素，降低油炸食品对身体造成的伤害。

　　就餐时最好使用公筷公勺，餐前饭后及时清洁双手。如果出现腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力等症状时，应尽快就诊，保存好存在食品安全隐患的饭菜留样，以便得到及时救治和调查处理。