笋三鲜、口蘑虾滑、“天元四方”“玉子万宝”……5月16日上午，慈溪市周巷镇天元实验幼儿园绿茵场秒变美食制作分享会，十二道色香味俱全的菜肴闪亮登场，吸引着师生和家长们的目光，诱惑着在场每个人的味蕾。

孩子们品尝美食。通讯员供图

美食分享会上菜式丰富

均为历届亚运会食谱

大一班张旖格爸爸的“天元四方”是全场热点之一。

“天元是我们的地名。圆圆的鹌鹑蛋和‘天元’的‘元’同音；香干四四方方的，简称‘四方’。两者合一即为‘天元四方’。” 细心的张爸爸还制作了海报，向孩子们介绍菜名由来和食材组成。“虽然食材简单，但需要炖上一小时，再泡一小时以上才能入味。” 张爸爸介绍。

一道道精美诱人的美食，让人垂涎欲滴。小评委们穿梭在美食中，为心怡的菜品投上自己宝贵的一票。

幼儿园里的美食品鉴会。通讯员供图

这可不是一般的美食在线，而是一场复刻1990年北京亚运会菜谱的“食育”盛会。现场制作展示的菜品大多来自于《第十一届亚运会食谱荟萃百例》一书。收藏并推介此书的慈溪红色收藏家卢炯担任美食评委。

卢炯说：“天元实验幼儿园是我的母校原址，我经常来这里给孩子们讲藏品故事。这本食谱相当有意思，幼儿园的用心让它变得更有意义了。”

《第十一届亚运会食谱荟萃百例》是卢炯上万册藏书中的一本，收录着从北京亚运会运动员餐厅600多例菜点中精选出的代表性菜品100例，配有亚运会餐厅新闻、菜点图片以及亚运会期间全部“七天循环食谱”，并对中餐等部分菜式的营养成分逐一进行标识。

“得到卢老师的推介，我们膳食组立即着手学习这本菜谱，挑选部分亚运菜后针对幼儿特点进行调整，更新到每周菜单中去。” 天元实验幼儿园负责膳食管理的茅海萍老师介绍：“我在陪餐中也发现，只要上亚运菜，光盘娃娃就特别多，加饭的孩子更不少。”

家长陪餐。通讯员供图

食物中蕴含亚运文化

一日生活即教育

作为第九届“全民营养周”的内容之一，活动当天还邀请了幼儿园膳食委员会入园陪餐。在中一班教室里，家长代表、老师和孩子们都已落座用餐。饭菜香气弥漫，餐盘里的魔芋栗子焖鸭、金玉满堂是两道亚运菜，每人一碗山药排骨汤，荤素搭配、色彩丰富。

用食物链接更加多元的学习，让味蕾承载更多样的发展。每到午间，小播报员会介绍亚运美食饭菜名称、营养价值等，从而增进孩子食欲。

“今天的‘大盘鸡’是一道营养价值非常高的菜，鸡肉非常美味，蛋白质含量特别高，土豆又做到了荤素搭配……”当天是大二班卢玥橦在主持，“中午的饭和菜我都吃完了。明天的‘亚运菜’是‘东坡肉’和‘’金玉满堂也是非常好吃的，让我们敬请期待吧！”

小评委正在品尝菜品。通讯员供图

不但在幼儿园里吃亚运菜，一场“亚运美食我来推”得到了幼儿和家长的积极参与。糖醋排骨、黄金万两、煲仔饭、一盘绿、美味火锅、白灼大虾……品味道，得营养，传文化。孩子们通过在园接受的营养教育和行为示范，主动参与食物选择和制作，并进行食物搭配。他们用彩泥捏拼、用画笔描绘，家长则用文字记录、用照片定格，一道道营养丰富、科学搭配的“亚运美食”食谱应运而生。

园长许崇霞表示，幼儿园里除了保育、教育外，坚持把每件事情做出教育的味道，“食育”亦同样重视。通过不断学习、不断探索，结合各种各样的“食育”活动带领孩子们来学习、体验与食物相关的知识，努力让孩子从被动地吃变为主动地吃，吃得安全、营养，吃出健康、品质，品出文化和爱的味道。 

孩子们绘制的亚运菜谱。通讯员供图

记者 马亭亭 通讯员 施吉章 张叶