儿童青少年生长中，身高低于同年龄、同性别正常身高的孩子，就属于营养不良的一种类型。营养周期间，奔流新闻记者就儿童青少年生长迟缓的原因等问题，采访了甘肃省疾控中心营养与食品安全科主管技师张睿。

饮食搭配要合理

“生长迟缓不仅影响儿童青少年期的体格和智力发育，而且会增加成年后肥胖、心血管疾病和糖尿病等慢性病的发病风险，”张睿说，“而膳食结构不合理、不良饮食行为或家长喂养不当等都会造成生长迟缓。”

如何确保儿童青少年生长中营养平衡，张睿依据《儿童青少年生长迟缓食养指南（2023年版）》，对日常食养提出了相应的建议。

食物多样，搭配合理。孩子的饮食中，每餐要包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶和大豆等食物中的3类及以上，食物种类达到12种以上，每周25种以上。日常适当增加瘦肉、水产品、禽类、蛋类、大豆等富含优质蛋白质的食物，多吃新鲜蔬菜水果。

注重食养，调理脾胃。家长要做到五谷为养、五菜为充、五果为助、五畜为益，遵循春夏养阳、秋冬养阴的原则。以健脾增食为总体原则，采取不同食养方法。

合理烹调，健康饮食。孩子的食物应以性质平和、易于消化、健脾开胃为主，但也要鼓励他们尝试新食物，做到不挑食、不偏食，合理选择零食的习惯。

适宜运动，睡眠充足。平时要通过跳绳、篮球、游泳等体育运动，促进生长发育，也要保证充足睡眠。

多喝奶多补钙

儿童正处于生长发育期，对钙的需要量较大。长期钙和维生素D缺乏，会导致骨骼不能正常钙化，从而容易引起骨骼变软和弯曲变形。

而在各类食物中，奶及奶制品是膳食钙的最好来源。“奶及奶制品营养丰富，成分齐全，容易消化，是优质蛋白质和钙的良好来源。摄入奶及奶制品可增加儿童的骨密度，有利于儿童骨骼健康；还有研究显示，规律摄入奶制品有益于儿童神经发育和认知、益于儿童生长发育、益于提升机体免疫力。”张睿建议，把奶制品当作日常膳食不可缺少的组成部分，学龄儿童应每天摄入300ml及以上液体奶或相当量的奶制品。如早餐一杯牛奶，午餐补充10g奶酪，就可以达到一天至少300ml的推荐量；对于睡觉比较晚的初三、高三学生，可以在晚上8:00-9:00喝一杯牛奶。也可以将奶制品作为一日三餐的组成部分，如酸奶水果沙拉、奶酪蔬菜沙拉、燕麦牛奶粥、奶酪三明治等。

文｜ 奔流新闻记者欧阳海杰 实习生张琪

图片为甘肃省疾控中心营养与食品安全科主管技师张睿个人照