为进一步规范集中用餐单位食品安全，日前，黑龙江省齐齐哈尔市政府食安办、市市场监管局、市教育局、市民政局、市卫生健康委、市机关事务局等五部门开展集中用餐单位食品安全问题专项整治行动。

　　行动要求，各地各部门按照职能分工，建立上下贯穿、左右联动的协调机制，严格落实责任，明确任务、细化措施，确保各项任务落到实处、取得实效。强化对学校、妇幼机构、医院、养老机构、机关等集中用餐单位的检查和监管力度，提升监管实效。从严把许可准入关，到严格环境卫生全过程监管；从严管承包经营行为，到严惩违法违规行为；从严格招投标管理，到分类推行明厨亮灶，切实落实企业主体责任、行业管理责任和属地监管责任，对发现的违法违规行为一律从速从严从重处罚。

　　通过全面排查、集中整治、总结评估三个阶段，强力推动集中用餐单位食堂管理制度进一步健全，食品安全主体责任进一步落实，从业人员和广大用餐人群的食品安全意识进一步提高，集中用餐单位食堂承包经营行为进一步规范，承包经营的集中用餐单位食堂食品安全状况进一步改善。

　　下一步，五部门将通过开展“拉网式”、全覆盖大排查和交叉互检等行动，逐步建立长效制度机制，推动专项整治工作落地见效，不断提升集中用餐单位食品安全水平。

 （记者 高伟）

《中国食品报》(2023年09月14日03版)