4月23日，在“世界美食之都”淮安，万达酒店“寻味淮扬 弘扬国宴”淮扬菜全国联动推广传承之旅第三季启动仪式成功举办。本次活动由淮安市人民政府指导，万达酒店及度假村主办，淮安市商务局与淮安市文旅集团协办，淮扬菜集团及淮安富力万达嘉华酒店承办。

23日下午，在淮安富力万达嘉华酒店宴会厅，随着运河之水注入启动台，“寻味淮扬 弘扬国宴”活动主题字缓缓升起，标志着“寻味淮扬 弘扬国宴”淮扬菜全国联动推广传承之旅第三季活动正式启动。

启动仪式现场，万达酒店及度假村向“寻味淮扬 弘扬国宴”第二季表现优异的酒店颁授表彰奖项。他们分别是：北京万达文华酒店、泉州富力万达文华酒店 、昆明富力万达文华酒店、淮安富力万达嘉华酒店。自2021年起至今，“寻味淮扬 弘扬国宴”已在近60余座城市完成了淮扬菜传承之旅活动，造就了百名大厨、万名食客，共品珍馐淮扬美食，传承中华餐饮文化的活动盛况和行业佳话。

4月22-4月23日，来自上海万达瑞华酒店、郑州富力万达文华酒店、西宁富力万达文华酒店、南京富力万达嘉华酒店、蚌埠富力万达嘉华酒店、厦门惠龙万达嘉华酒店的学员，抵达河下古镇冯祥文工作室参加了万达酒店“寻味淮扬 弘扬国宴”淮扬菜文化及技艺传承培训。作为首批受训学员，冯祥文大师在启动仪式现场为他们颁发了培训结业证书。未来，随着冯祥文工作室与万达酒店及度假村的合作深入，以及后续学员培训的开展，将进一步推动淮扬菜厨师高精尖人才队伍的培养。

在授聘证书环节，万达酒店及度假村为冯祥文大师颁发特聘顾问两星证书。作为万达酒店及度假村淮扬菜特聘顾问，冯祥文大师及其团队在过去两年时间里，携手万达酒店厨师团队，为全国食客们呈现了一场又一场难忘的味觉盛筵。

作为中国酒店品牌代表之一，万达酒店及度假村一直坚定地以‘务实创新，发扬华文化’为公司理念，肩负着传承发扬中国传统文化的责任与使命。万达酒店不仅把淮扬美食带到了全国各地，还通过资源整合与平台化优势，与地区餐饮资源双向赋能，挖掘在地食材供应链，并通过与冯祥文工作室、淮扬菜集团等业内合作伙伴，在人才培养、菜品研发、宴席改革等多维度，共同助力推动了上下游业态的持续发展。为此，淮安市商务局为万达酒店及度假村副总裁董军颁发“淮扬菜文化推广特别贡献奖”，以此表彰万达酒店及度假村为淮扬菜文化推广及淮安“世界美食之都”的品牌建设起到的重要推进作用。

在启动仪式的签约环节，淮安市商务局还分别与万达酒店及度假村、淮安富力万达嘉华酒店现场签署了《关于开展境内外淮扬菜推广联动合作协议》以及《打造精致淮扬菜餐厅合作意向协议》，为弘扬淮扬菜美食文化、传承淮扬菜技艺，共同推动“世界美食之都”建设，以及境内外的深度资源合作创造了条件。（万小嘉）