人间五月天，桑葚满枝头。每年立夏前后，正是桑葚成熟的季节。眼下，安徽省黄山市歙县的桑葚果也相继进入采摘期。由于新鲜果子很难长时间保存，采摘下来的桑葚除了直接食用，还很适合泡酒。待到炎炎夏日，喝上一杯桑葚酒，酸甜可口又美味。

立夏时节，来到郑村镇西村的桑葚园里，一股果实的清香扑面而来。葱茏繁茂的桑林里，或紫黑或深红的果实，藏匿于绿叶之间，令人垂涎欲滴。一大早，村民李军便手提小篮，穿梭在果园内，采摘桑果用来泡酒。郑村镇西村村民李军告诉记者，采摘的时候尽量保留果蒂，发黑发紫的果子泡出来的果酒更加酸甜可口。

桑葚酒是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。好的桑葚酒一般采用当天采摘的新鲜桑葚，将其放入玻璃罐中，然后倒入白酒，加些冰糖，一般按照一斤桑葚、三斤白酒的比例进行泡制。盖上瓶盖，放上数周，到了三伏天暑气旺的时候，桑葚酒就可以饮用了。李军介绍道，泡酒选用酒精度52度的高粱酒，浸泡20天左右，现在气温较高，把果酒冷藏后饮用口感更加甘甜爽口。

来源：歙县融媒体中心

编辑：唐鑫

审核：孙宇洁 黄铮