为纵深推进制止餐饮浪费专项行动，营造“杜绝餐饮浪费”强大声势。近日，四川省南江县市场监督管理局组织召开“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”集中承诺会。全县大中型餐饮单位、外卖平台、学校食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、宗教场所食堂等负责人和乡厨近百人参会。

会上，执法人员深刻解读了国家市场监管总局、省市场监管局和市市场监管局制止餐饮浪费专项行动要求，重点普及《反食品浪费法》等法律法规知识，并对餐饮服务单位提出了《制止餐饮浪费“六必须、一禁止”措施》。同时，开展了餐饮计量知识专题讲座，执法人员充分结合餐饮计量器具的配备、标签识别方法、法定计量单位等计量知识进行讲解，将计量用餐与制止餐饮浪费深度结合，助力商家推出带“份量”或“数量”菜单供消费者选择，防止超量点餐造成餐饮浪费。

会议还邀请了餐饮经营单位、外卖平台、学校食堂等负责人举行制止餐饮浪费公开承诺，组织餐饮经营者、外卖平台分别签订了《制止餐饮浪费、餐饮诚信计量承诺书》和《制止餐饮浪费责任告知书》，承诺会营造出强大的宣传声势，也起到了较强的导向作用。

会议强调，一要加快任务推进，迅速落实制止餐饮浪费各项举措；二要突出治理重点，坚决打赢制止餐饮浪费攻坚战；三要细化工作举措，确保制止餐饮专项行动见成效；四要持续提升餐饮服务水平，扎实开展“餐饮环境卫生提升年和餐饮服务环节安全大提升专项行动”，深入推进落实食品安全“两个责任”，注重餐饮服务环境卫生、餐饮具消毒、人员健康、有毒有害等环节管控，确保人民群众“舌尖上的安全”。（作者：彭一根 记者程伯全 校对：陈瑷）