崖子镇是我市优质苹果的主要产区，山地较多。近年来，很多新农人却在这片土地上规模化种植了红薯，既充分利用了土地资源，又增加了村集体和村民的收入，红薯这一经济作物也成为果业大镇的“新宠”。

最近，崖子镇太阳升果蔬专业合作社的几百亩烟薯25迎来了丰收，满山遍野，一个个饱满圆润的红薯躺在土里，处处展现着一幅幅丰收的美丽画卷。合作社负责人付伟杰介绍，红薯的亩产量大约在6000斤左右，一亩地总收入大概在9000元左右，3两到8两的商品薯，目前的收购价是两元至三元钱，经过礼盒包装后，市场价能达到五六元钱一斤。

2020年，太阳升果蔬专业合作社通过“承包权不动、经营权连片”的方式，流转土地四百多亩，平整后新上滴灌设备，采用水肥一体化管理种植烟薯25。他们为自己的产品注册了商标，并设计了包装，通过线上线下相结合的销售方式，产品销往浙江、上海、福建等南方城市。

在崖子镇，像太阳升果蔬专业合作社这样的经营实体还有很多。在传统苹果、大樱桃的基础上，他们规模化种植了红薯、大姜等经济作物，让这片土地结出累累硕果，也大大增加了村集体和农民的收入。崖子镇副镇长刘长凯说，近年来，崖子镇坚持以党建引领乡村振兴，紧紧锚定“强村富民”目标，在经济产业发展上下实功、出实招，采用“合作社+企业+农户”模式，建立村集体经济发展“以奖代补”机制，激励各村流转土地，大力发展经济，村集体经济实力显著增强，为全面推进乡村振兴奠定了良好基础。