近日，“吃小龙虾美甲变绿色”这一话题上了热搜，记者就此采访了注册中国烹饪大师、高级食品安全管理师、国家高级烹饪技师吴继伟。他分析了吃小龙虾美甲会变绿的原因，并表示不必过度担心，一个星期内可以变回原来的颜色。

前几天，张女士刚在美甲店里做了裸粉色的美甲，并贴了一些银色的钻片，看起来既干净又温柔，便开开心心地和朋友去吃小龙虾，回来后就发现指甲变成了荧光绿。为了让美甲变回原来的颜色，她用了酒精擦洗，还去重新做了封层，结果三四天过去了，还有三个指甲颜色没变回去。当她网上搜索解决办法时才发现，很多人和她遇到了同样的问题，还有些人吃了小龙虾美甲变成了黄色。

吃小龙虾，美甲为什么会变色呢？6月28日，扬子晚报记者采访了注册中国烹饪大师、高级食品安全管理师、国家高级烹饪技师吴继伟。他表示，美甲变色的原因可能有很多种，比如小龙虾汤汁里的盐和钾对美甲的颜料产生了化学反应，小龙虾的虾青素也有可能与美甲的颜料产生化学反应。

吴继伟告诉记者：“龙虾汤汁里含有盐和钾等多种物质，当它们与美甲上的颜料接触时，就会发生化学反应。其中，龙虾的汤汁中含有大量的蛋白质和氨基酸等成分，这些成分会与美甲上的颜料发生反应，形成一种新的化合物。而盐和钾则会增加这种化合物的浓度，从而加剧了美甲变绿的程度。”

“此外，小龙虾的虾青素也是一种天然色素，它具有很强的抗氧化作用。当虾青素与美甲上的颜料接触时，就会发生氧化反应，使美甲变绿。”吴继伟表示，总之，吃小龙虾后美甲变绿的现象比较常见。

因此，吴继伟建议大家吃小龙虾时选择厚一些的食品级塑胶手套，可以尽量减少小龙虾壳戳穿手套染绿美甲的风险；或者在食用小龙虾后等待一段时间再进行美甲护理；选择质量好、品牌可靠的指甲油产品也是同样重要。

最后，吴继伟说：“对于吃小龙虾后美甲变绿的情况不必过度担忧，它会随着时间和日常的清洗慢慢变回原来的颜色，一般情况下，时间在一个星期以内。”

来源：扬子晚报