“预制菜，尤其是水产预制菜空前火爆，便捷的水产品预制菜有效解决了消费者对水产品不懂挑、不会煮、怕腥味等痛点，深受消费者尤其是年轻一代的喜爱。”

3月24日，在第七届中国国际食品及配料博览会广东预制菜（水产类）专场推介会上，广东省农业对外经济与农民合作促进中心副主任蔡丽君一针见血，点出了水产预制菜在年轻群体中与日俱增的消费需求。据悉，本次广东预制菜（水产类）专场推介会邀请了广州南沙、珠海斗门等8个市（县、区）代表分享各地发展水产预制菜产业的做法与经验。推介会上，广东省农业对外经济与农民合作促进中心还为采购商代表颁发了《广东预制菜产业采购商绿卡》，为广东水产预制菜营销推广提供坚实保障。

2023年中央一号文件指出，大力培育发展预制菜产业。《中共广东省委关于实施“百县千镇万村高质量发展工程”促进城乡区域协调发展的决定》强调，发展预制菜等农产品精深加工。

广东省农业对外经济与农民合作促进中心副主任蔡丽君致辞

作为改革开放和先行先试的排头兵，广东通过一系列举措，联动政府、高校、金融机构、上下游产业等各方面，推动我省预制菜产业走在全国前列。蔡丽君在致辞中表示，广东作为预制菜的策源地，早已出台了省“菜十条”、创建11个省级预制菜产业园和多个水产产业园、设立预制菜产业发展投资基金、打造“年鱼经济”、建设现代化海洋牧场等，从政、产、学、研等各方面护航水产预制菜产业高质量发展。

在主题推介环节，8个市（县、区）的农业农村部门和企业代表依次上台，介绍当地水产预制菜发展情况。广州南沙现代农业产业集团有限公司副总经理周宁强介绍，南沙区预制菜产业园正以《南沙方案》为契机，将产业园定位为预制菜进出口贸易区，积极对接粤港澳和海外市场，将南沙预制菜卖向全球。

广州南沙现代农业产业集团有限公司副总经理周宁强作主题推介

佛山市南海区农业农村局副局长王宁在推介时表示，南海区预制菜产业园统筹西樵、九江两镇预制菜产业链资源，持续强化精准招商力度，引入了一批预制菜龙头企业落户，2022年招商涉农项目27个，涉及总资金81.9亿元。

佛山市南海区农业农村局副局长王宁作主题推介

“高质量规划建设预制菜产业园，是抢占新赛道的利器。” 珠海市斗门生态农业园管委会副主任梁维灿说，珠海斗门以“年鱼经济”为契机，借助预制菜产业园建设的东风，放大了珠海渔业产业优势，“白蕉海鲈已经成为实现产业增效的‘希望鱼’、带动农民增收的‘致富鱼’。”

珠海市斗门生态农业园管委会副主任梁维灿作主题推介

惠州博罗预制菜产业园则以东江文化和客家菜为核心，创新推出山派、水派及东坡派等三大“东江菜系”预制菜。博罗县农业农村局局长陈永忠介绍，目前，当地已经创有90多款有味、有料的预制菜品，其中以水产品为主导的“水派”菜品有20多个。

博罗县农业农村局局长陈永忠作主题推介

潮州饶平有“中国海鮸之乡”之称，以海鮸鱼为原料的鱼胶、金汤花胶，是当地水产预制菜的拳头产品。饶平县农业农村局副局长郑敦拓告诉记者，该县海鮸鱼年产量超5万吨，约占全省海鮸鱼养殖产量的90%，以海鮸鱼为主要原材料的多种水产特色预制菜产品，年产值已达50亿元。

饶平县农业农村局副局长郑敦拓作主题推介

湛江吴川烤鱼预制菜产业园则以罗非鱼为主要水产品，研发出了多种风味的烤鱼预制菜。吴川市农业农村局市场信息与科技教育股曾宪鸿介绍，产业园还将烤鱼与徐闻菠萝创新结合，研发出新式风味烤鱼。“菠萝烤鱼的甜味、酸味、辣味达到黄金三角平衡，最大程度地引出鱼的鲜美，每一口烤鱼都像夏日的烟火，绚丽多彩。”曾宪鸿说。

吴川市农业农村局市场信息与科技教育股曾宪鸿作主题推介

广东伦太太大健康产业有限公司作主题推介

广东明基水产集团有限公司作主题推介

预制菜风口正劲，万亿级蓝海市场将带来无限商机。不久前公布的《2022年中国预制菜产业发展白皮书》显示，2022年，中国预制菜市场规模达4196亿元，其中水产预制菜行业规模为1047亿元，同比增长22.3%，水产预制菜产业发展强劲，成为广东预制菜新的增长极。

蔡丽君为采购商代表颁发广东预制菜产业采购商绿卡。

如何利用广东农产品“12221”市场体系建设的助力，推动广东水产预制菜品牌上行，持续带动农业增效、农民增收，成了广东预制菜高质量发展的新课题。为此，推介会现场，蔡丽君为5家预制菜采购商代表颁发“广东农产品采购商绿卡”，以广东农产品“12221”市场体系建设为支撑，为广东预制菜品牌的营销推广，提供有力保障。“采购商在采购我省农产品时，如若需要帮助，可以联系广东农产品采购商联盟，联盟将会竭尽所能为采购商们提供咨询、渠道和服务。”广东农产品采购商联盟相关负责人表示。 

【策划】丘志勇 严亮 黄恒福 蔡丽君 周晓凤 张锦标

【统筹】吴银璇 陆俊 黎建英 冼伟锋 袁雪燕 郑展能 丁文琪

【记者】梁煜

【摄影】谭家富 谢进扬

【来源】南方农村报